W ubiegłym roku przygotowywałem nalewkę wiśniową, na którą przepis podawałem jakiś czas temu, a znajdziecie go TU. Tym razem zapraszam do przygotowania nalewki śliwkowej, a pora ku temu doskonała, bo węgierki nabrały smaku i tylko czekają na wykorzystanie.

Przepis na nalewkę pochodzi z bloga Nalewkator.

przepis na nalewkę śliwkową

składniki:

• 1 kg węgierek
• 10 dag suszonych śliwek (nie mylić z wędzonymi o wiele popularniejszymi w sklepie)
• 30 g rodzynek
• laska wanilii
• 500 g cukru
• 500 ml spirytusu 96%
• 500 ml wódki 40%

przygotowanie:

1. Śliwki myjemy i drylujemy.
2. Zostawiamy 10% pestek, które razem ze śliwkami wkładamy do gąsiorka.
3. Dodajemy suszone śliwki, rodzynki i cukier i mieszamy.
4. Odstawiamy na kilka godzin, aby śliwki puściły sok. Wówczas dodajemy spirytus i odstawiamy w ciepłe i zacienione miejsce na miesiąc.
5. Od czasu trzeba potrząsnąć naczyniem, aby wszystko się ładne połączyło i przegryzło.
6. Po miesiącu zlewamy nalew, a do owoców dodajemy wanilię i zalewamy je wódką.
7. Po kolejnych 2-3 tygodniach zlewamy powstały płyn i łączymy z tym wcześniej zlanym.
8. Po tygodniu przelewamy całość przez filtr od kawy i odstawiamy na pół roku.

Smacznego!