Gulasz jest daniem, które co prawda wymaga długiego duszenia, ale za to praktycznie nic nie trzeba przy nim robić. Właściwie to cała praca z nim związana zajmuje 10 minut, co jest znacznym atutem – wstawiłem danie około południa na palnik, raz na jakiś czas machnąłem łyżką i na popołudnie miałem smakowity obiad. Zaprezentowane danie to wersja podstawowa, do której z powodzeniem można dodać inne składniki zgodnie z własnym gustem.

przepis na gulasz wieprzowy

składniki:

• 700 g wieprzowiny bez kości (szynka)
• mąka
• olej
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 marchewki
• liść laurowy
• 500-750 ml bulionu warzywnego

przygotowanie:

1. Mięso kroimy w kostkę, a następnie dokładnie myjemy. Osuszamy ręcznikiem papierowym i obtaczamy w mące.
2. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej i obsmażamy lekko mięso z każdej strony. Następnie wyjmujemy je i odsączamy nadmiar tłuszczu odkładając na ręcznik papierowy.
3. W garnku przesmażamy krótko poszatkowaną w półplasterki cebulę, do której po chwili dodajemy mięso.
4. Całość zalewamy 150 ml bulionu i dusimy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając i uzupełniając bulion w miarę potrzeby.
5. Gdy mięso będzie na wpół miękkie, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, przetarte na grubych oczkach marchewki i liść laurowy.
6. Dusimy do czasu, aż mięso będzie zupełnie miękkie.
7. Podajemy z kaszą lub ziemniakami.

Smacznego!