Napisałem, że paski smażone są w głębokim tłuszczu, ale ja, zgodnie we wskazówkami Jamiego Oliviera, od którego to zaczerpnąłem ów przepis, po prostu przesmażyłem je na patelni, na odrobinie oleju.
Aha – to jest błyskawiczne danie, które Jamie Olivier przygotował w dokładnie 4 minuty i 41sekund. Mi zajęło to nieco więcej czasu, bo on, mądrala, miał już wszystko pokrojone :-)

Przepis na goujon z kurczaka z makaronem

Składniki na 3 porcje:

• 300 g makaronu jajecznego
• 3 łyżki oliwy
• 2 piersi kurczaka, pokrojone w paski
• 3 cm kawałem imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
• 1,5 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
• 4-5 średnich cebul, obranych i pokrojonych w cienkie pióra
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki płynnego miodu
• garść grubo posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do wrzątku i gotujemy tyle czasu, ile potrzeba.
W tym samym czasie rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy kurczaka i imbir. Posypujemy przyprawą pięciu smaków i smażymy do czasu, aż kurczak się zarumieni. Teraz dodajemy cebulę, miód i sos sojowy i smażymy dalej, aż się sos zredukuje nieco – około 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelnię wrzucamy makaron z pietruszką i całość mieszamy.
Smacznego!