Owsianka na noc z jogurtem i chia

(Brak ocen)
Loading...

Owsianka na noc to jeden z tych przepisów, które wracają do mnie regularnie, kiedy poranki robią się zbyt krótkie na cokolwiek więcej niż wypicie kawy w biegu. Wystarczy pięć minut wieczorem — wsypujesz, zalewasz, wstawiasz do lodówki — a rano czeka na ciebie gotowe, kremowe śniadanie, które tylko trzeba ozdobić dodatkami. Żadnego stania nad garnkiem, żadnego mieszania, żadnego ryzyka, że płatki się przypalą, bo akurat odwróciłeś się po telefon.

Bazą jest tu duet płatków owsianych i jogurtu, do którego dorzucam jeszcze łyżkę nasion chia — to one odpowiadają za tę charakterystyczną, lekko żelową konsystencję, bo świetnie wiążą płyn. Jeśli zastanawiasz się, jakie płatki wybrać, w treści przepisu piszę więcej o różnicy między płatkami górskimi a błyskawicznymi — to ma realny wpływ na to, jak gęsta i przyjemna będzie twoja owsianka rano. Mleko możesz spokojnie zamienić na wersję roślinną, np. mleko owsiane — wtedy całość wychodzi jeszcze lżejsza.

To danie jest właściwie szkieletem, na którym możesz budować dowolne wariacje — sezonowe owoce, garść orzechów, odrobina cynamonu. Jeśli lubisz klasyczne połączenie z jabłkiem, sprawdzi się też mój przepis na owsiankę z jabłkiem, cynamonem i bananem, a fanom owocowych śniadań na chłodno polecam też deser truskawkowy w szklance — inny gatunek, ale ta sama filozofia: przygotuj wcześniej, zjedz bez pośpiechu.

Owsianka na noc z jogurtem i chia

Rodzaj dania: ŚniadanieKuchnia: PolskaTrudność: Bardzo łatwe

Porcje

1

porcje

Czas przygotowania

5

minut

Kalorie

380

kcal

Kremowa owsianka na noc z jogurtem i chia — przygotowujesz wieczorem, jesz rano bez gotowania. Idealna na pracowite dni.

Składniki

• niepełna szklanka mleka zwykłego lub roślinnego ewentualnie woda (ok 200 ml)

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego, ewentualnie skyr

• 7 łyżek płatków owsianych zwykłych lub górskich (około 70 g)

• 1 łyżka nasion chia

• 1 łyżka miodu lub cukru

• dodatki do podania: bakalie, orzechy, ulubione owoce

Przygotowanie

• Wsyp płatki owsiane do słoika lub pojemnika z zakrywką.
• Dodaj nasiona chia i wymieszaj na sucho, żeby równomiernie się rozłożyły.
• Zalej mleko i dodaj jogurt, dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Dosłodź miodem lub cukrem według smaku i jeszcze raz wymieszaj.
• Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
• Rano wymieszaj owsiankę — jeśli wydaje się za gęsta, dolej odrobinę mleka.
• Udekoruj bakaliami, orzechami i owocami i podawaj od razu.

Uwagi dodatkowe

• Płatki górskie czy błyskawiczne — która opcja lepsza na owsiankę na noc? Płatki górskie są ale grubsze, dzięki czemu po nocy w lodówce zachowują wyczuwalną strukturę, a nie rozpadają się w jednolitą papkę. Płatki błyskawiczne są dodatkowo parowane, więc szybciej wchłaniają płyn i dają gładszą, bardziej kremową konsystencję — wybierz je, jeśli wolisz owsiankę bez wyraźnej „ziarnistości”. Płatki zwykłe (najmniej przetworzone) potrzebują więcej czasu i płynu, by w pełni zmiękły, więc na owsiankę nocną sprawdzają się trochę słabiej niż górskie czy błyskawiczne.
• Chia zagęszczają z czasem. Jeśli owsianka postoi w lodówce dłużej, może zrobić się bardzo gęsta — nie martw się, to normalne działanie nasion chia, które wciąż wchłaniają płyn. Wystarczy dolać odrobinę mleka i wymieszać, żeby wrócić do idealnej konsystencji.
• Mleko roślinne zmienia smak, nie zepsuje przepisu. Mleko owsiane, migdałowe czy kokosowe sprawdzą się równie dobrze jak zwykłe — różnica będzie w smaku i lekkiej słodyczy, nie w samej technice przygotowania.