Omlet z pomidorami

(Brak ocen)
Loading...

Jajka to chyba najbardziej wszechstronny składnik w kuchni — i jeden z tych, przy których naprawdę warto opanować kilka technik. Omlet z pomidorami to klasyk śniadaniowy, który wygląda prosto, ale potrafi być kapryśny, jeśli patelnia za zimna albo tłuszczu za mało. Kiedy już złapiesz wprawę, robi się go w pięć minut i smakuje za każdym razem tak samo dobrze.

Kluczowe są dwie rzeczy: dobrze natłuszczona patelnia — cała powierzchnia musi być pokryta cienką warstwą tłuszczu — i odpowiednia temperatura, która szybko zetnie masę jajeczną, zanim ta zdąży przywrzeć. Środek omletu możesz zostawić lekko kremowy, to nie błąd, a celowy efekt. Jeśli lubisz jajka w różnych odsłonach, zajrzyj też na jajka zapiekane w kokilkach albo jajecznicę z pomidorami — podobny nastrój, inne wykonanie.

Omlet z pomidorami

Rodzaj dania: ŚniadanieKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

1

porcje

Czas przygotowania

3

minuty

Czas gotowania

5

minut

Kalorie

300

kcal

Szybki omlet z pomidorem i żółtym serem — gotowy w 10 minut, kremowy w środku i złocisty z zewnątrz. Idealne śniadanie na każdy dzień.

Składniki

• 2 jajka

• ½ średniego pomidora

• kilka plasterków cebuli

• 30 g żółtego sera

• 1 łyżeczka masła

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

• Jajka wbij do miski, dopraw solą i pieprzem, roztrzep widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.
• Pomidora pokrój w kostkę lub plastry, żółty ser zetrzyj na tarce.
• Patelnię rozgrzej na średnim ogniu, dodaj masło i rozprowadź je po całej powierzchni — każdy fragment dna musi być pokryty.
• Gdy masło przestanie się pienić, wlej masę jajeczną. Nie mieszaj — pozwól, żeby spód się ściął.
• Gdy brzegi omletu będą ścięte, a środek jeszcze lekko błyszczący, połóż na jednej połowie pomidora, cebulę i ser. Opcjonalnie, jeśli wolisz bardziej wysmażony, przed położeniem pomidorów i sera obróć na drugą stronę na 30 sekund.
• Złóż omlet na pół lub zwiń w rulon. Zdejmij z patelni i podawaj od razu.

Uwagi dodatkowe

• Temperatura patelni robi różnicę — zbyt niska sprawi, że jajko będzie się gotować zamiast smażyć i przywrze do dna. Zbyt wysoka spali spód, zanim środek zdąży się ściąć. Złoty środek to średni ogień i cierpliwość przez pierwsze 30 sekund.
• Kremowy środek to zaleta, nie niedoróbka — jeśli uda ci się zdjąć omlet z patelni, gdy środek jest jeszcze lekko wilgotny, konsystencja będzie znacznie przyjemniejsza niż przy w pełni wysmażonym. Dojdzie jeszcze chwilę na talerzu od resztkowego ciepła.
• Ser kładź na zimno — jeśli dodasz go zbyt wcześnie, całkowicie się roztopi i zleje z jajkiem. Połóż go tuż przed złożeniem omletu, żeby tylko lekko się przyciągnął.