Nie wiem czy jest inny produkt, który tak mocno kojarzy się z jesienią jak dynia. Ładnie teraz wyglądają, prezentują się dumnie na straganach. Wybór jest spory – bez problemu można w Polsce znaleźć dynię piżmową, makaronową, hokkaido. Mamy też dynię ozdobną, która może średnio nadaje się do jedzenia, za to można wykorzystać ją do dekoracji razem z innymi elementami. Inspirację jak dodać jesiennej oprawy przygotowywanym daniom znaleźć można na stronie Westwing.

Przepis na poniższe danie zaczerpnąłem z bloga Vegeaddicted. To tak naprawdę bardzo proste danie, ale efekt jest bardzo smaczny.

przepis na pieczoną dynią z pęczakiem i jarmużem

składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak
• dynia
• 2 garście jarmużu
• 2 ząbki czosnku
• garść pestek dyni

przygotowanie:

1. Dynię kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki i miąższ i nacieramy solą i pieprzem i pieczemy około 30-40 minut w 200 st. C aż zmięknie.
2. Kaszę płuczemy, zalewamy dwoma szklankami wody, lekko solimy i gotujemy, aż zaabsorbuje całkowicie płyn.
3. Rozgrzewamy nieco oleju i przesmażamy na nim krótko posiekany czosnek, a następnie dodajemy posiekany jarmuż i przesmażamy chwilę całość.
4. Dynię kroimy w kostkę i dodajemy do kaszy. Dodajemy także jarmuż i doprawiamy do smaku.

Smacznego!