Pasta czosnkowo-pietruszkowa

5 gwiazdek4 gwiazdki3 gwiazdki2 gwiazdki1 gwiazdka (Brak ocen)

Pasta czosnkowo-pietruszkowa to kolejna propozycja z serii prostych smarowideł do pieczywa, tym razem dla prawdziwych miłośników czosnku. Warto pamiętać, że czosnek jest najzdrowszy jedzony na surowo, a w połączeniu z solidną porcją natki pietruszki tworzy naprawdę wyrazistą, aromatyczną pastę, którą śmiało możesz smarować na kanapki każdego dnia.

Baza fasolowa sprawia, że ta pasta jest sycąca i pełna białka roślinnego, podobnie jak pasta z białej fasoli z czosnkiem czy pasta fasolowo-czosnkowa — te trzy przepisy powstały na bardzo zbliżonej zasadzie, ale tutaj to właśnie natka pietruszki, prażony słonecznik i rozmaryn nadają całości zupełnie inny, bardziej ziołowy charakter.

Jeśli szukasz czegoś w podobnym, roślinnym stylu, ale z inną rośliną strączkową w roli głównej, zajrzyj też do pasty z bobu — tam zamiast fasoli główną rolę odgrywa bób, a resztę składników łączy bardzo podobna filozofia: proste, zdrowe smarowidło zamiast wędliny. Pastę najlepiej przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku, a przed podaniem odczekaj chwilę, żeby smaki się przegryzły.

Pasta czosnkowo-pietruszkowa

0.0 from 0 votes

Rodzaj dania: Pasta kanapkowaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

8

porcje

Czas przygotowania

15

minut

Czas gotowania

40

minut

Kalorie

160

kcal

Sycąca pasta z fasoli, czosnku i natki pietruszki z prażonym słonecznikiem i rozmarynem — roślinna alternatywa dla wędliny.

Składniki

• 250 g suchej fasoli

• 3–4 ząbki czosnku

• ½ pęczka natki pietruszki

• ½ szklanki nasion słonecznika

• 1 łyżeczka rozmarynu

• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

• Namocz fasolę przez 12 godzin, a następnie ugotuj do miękkości.
• Podpraż słonecznik na patelni.
• Do ugotowanej i odcedzonej fasoli dodaj drobno posiekany czosnek oraz podobnie potraktowaną natkę pietruszki.
• Ubij wszystko tłuczkiem do ziemniaków.
• Na koniec dodaj uprażone ziarna słonecznika i rozmaryn, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

Uwagi dodatkowe

• Pasta czosnkowo-pietruszkowa smakuje intensywniej następnego dnia — jeśli masz czas, zostaw ją na noc w lodówce, żeby czosnek i zioła zdążyły się lepiej przegryźć z fasolą.
• Nie miksuj masy blenderem, jeśli zależy ci na bardziej wiejskiej fakturze — tłuczek do ziemniaków zostawia drobne kawałki fasoli, co daje przyjemniejszą, mniej jednolitą konsystencję niż gładka pasta z blendera.