Wrapy z soczewicą

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Wrapy z soczewicą to jeden z tych przepisów, które szybko wchodzą do stałego repertuaru – aromatyczny farsz curry z soczewicy, zawinięty w ciepłą tortillę, smakuje zdecydowanie lepiej, niż mogłoby się wydawać po samej liście składników. Najlepsze jest to, że ten sam farsz możesz wykorzystać na kilka sposobów – jako nadzienie do pierogów albo jako pastę na kanapkę, jeśli akurat nie masz ochoty na tortille.

Jeśli chcesz wypróbować farsz z soczewicy właśnie w wersji kanapkowej, sprawdź moją pastę kanapkową z soczewicy – to praktycznie ta sama baza smakowa, tylko w innej roli. Podobny pomysł na zawijanie farszu w placek znajdziesz też w moich naleśnikach ze szpinakiem i soczewicą, jeśli lubisz łączenie soczewicy z warzywami w jednym daniu. A jeśli wolisz soczewicę w bardziej klasycznej, rozgrzewającej formie, zajrzyj do przepisu na zupę z soczewicy.

Farsz przygotowujesz z ugotowanej soczewicy, zeszklonej cebuli i mieszanki przypraw – kolendry, curry i słodkiej papryki – a część miksujesz blenderem, dzięki czemu całość ma przyjemną, kremową konsystencję, ale wciąż zachowuje strukturę. Do tego prosty sos czosnkowy na bazie majonezu i jogurtu – i wrapy są gotowe do zawinięcia.

Wrapy z soczewicą

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: FusionTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

30

minut

Kalorie

570

kcal

Aromatyczne wrapy z soczewicą curry, cebulą i domowym sosem czosnkowym. Sycące, roślinne danie gotowe w niecałą godzinę.

Składniki

• 8 tortilli lub zwykłych naleśników

• 1 szklanka zielonej soczewicy

• 1 duża cebula

• 1 łyżeczka kolendry

• 1 łyżeczka curry

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki majonezu

• 3 łyżki jogurtu greckiego (ewentualnie naturalnego albo śmietany)

• tłuszcz do smażenia cebuli

• sól do smaku

Przygotowanie

• Farsz z soczewicy
• Soczewicę dokładnie opłucz i zalej trzema szklankami zimnej wody.
• Gotuj, aż zmięknie (ok. 30 minut), a następnie odcedź.
• Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na odrobinie tłuszczu.
• Przyprawy (kolendrę, curry i paprykę) utrzyj razem w moździerzu.
• Do soczewicy dodaj cebulę i wymieszaj, a następnie połowę masy zmiksuj blenderem.
• Połącz soczewicę zmiksowaną z niezmiksowaną, dodaj przyprawy i sól do smaku, dokładnie wymieszaj.
• Sos czosnkowy
• Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z majonezem oraz jogurtem.
• Składanie wrapów
• Podgrzej tortille zgodnie z zaleceniem producenta, nałóż farsz i zwiń w wrapy.
• Podawaj z sosem czosnkowym (możesz dodatkowo podać ketchup).

Uwagi dodatkowe

• Miksowanie tylko połowy soczewicy to celowy zabieg — dzięki temu farsz ma kremową konsystencję, ale wciąż wyczuwalną strukturę, zamiast zamieniać się w jednolitą papkę.
• Sos czosnkowy najlepiej przygotować z wyprzedzeniem i odstawić na chwilę do lodówki — dzięki temu smaki czosnku, majonezu i jogurtu lepiej się przegryzą.