Leniwe pierogi z truskawkami polane sosem śmietanowo-truskawkowym na białym talerzu

Leniwe pierogi z truskawkami

7 Komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Leniwe pierogi z truskawkami to jedno z tych dań, które bronią się same — proste składniki, kwadrans roboty i coś, co smakuje jak porządny letni obiad. Twaróg, jajka, mąka i garnek wrzącej wody — to naprawdę wszystko, czego potrzebujesz.

Truskawkowy sos ze śmietaną to tu prawdziwy bohater. Rozgniecione truskawki z odrobiną cukru robią robotę lepiej niż niejeden skomplikowany dressing. Jeśli truskawki akurat ci się skończyły, podobnie sprawdzą się maliny — albo zajrzyj na leniwe pierogi z malinami i borówkami. A jeśli szukasz klasyki bez owoców, mam też przepis na leniwe pierogi w wersji bardziej tradycyjnej.

Leniwe pierogi z truskawkami
Przypnij
Drukuj

Leniwe pierogi z truskawkami

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: Polska
Porcje

3

porcje
Czas przygotowania

15

minut
Czas gotowania

10

minut
Kalorie

300

kcal

Składniki

  • Pierogi

  • 250 g twarogu

  • 2 jajka

  • ok. 1–1,5 szklanki mąki pszennej (plus ½ szklanki na start)

  • 1 łyżka cukru

  • szczypta soli

  • Sos truskawkowy

  • 250 g truskawek

  • 3 łyżki śmietany

  • 2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

  • Ciasto
  • Twaróg rozgnieć widelcem lub przepchnij przez praskę, żeby nie było grudek.
  • Dodaj jajka i łyżkę cukru, wymieszaj na jednolitą masę.
  • Wsyp pół szklanki mąki i zacznij wyrabiać ciasto, dosypując mąkę stopniowo — tyle, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Zwykle potrzeba ok. 1–1,5 szklanki łącznie, ale zależy to od wilgotności twarogu.
  • gotowego ciasta uformuj wałek o średnicy ok. 3 cm, a następnie pokrój go nożem na ukośne kluski.
  • Gotowanie
  • Zagotuj duży garnek osolonej wody.
  • Wrzuć kluski partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię — zajmuje to ok. 2–3 minuty od wypłynięcia.
  • Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerze.
  • Sos
  • Truskawki umyj i usuń szypułki.
  • Rozgnieć je widelcem na niejednolite kawałki — nie musi być gładko.
  • Wymieszaj ze śmietaną i cukrem. Polej sosem gorące pierogi.

Uwagi dodatkowe

  • Twaróg ma znaczenie. Użyj twarogu półtłustego lub tłustego — chudy bywa zbyt suchy i ciasto będzie potrzebowało więcej mąki, przez co leniwe wyjdą twardsze. Im mniej mąki uda ci się dodać, tym delikatniejsze będą kluski.
  • Nie gotuj za długo. Leniwe są gotowe dosłownie chwilę po wypłynięciu na powierzchnię. Każda dodatkowa minuta sprawia, że robią się gumowate — wyjmuj je od razu.
  • Sos rób na świeżo. Rozgniecione truskawki ze śmietaną puszczają sok bardzo szybko — przygotuj sos tuż przed podaniem, żeby nie był zbyt rzadki.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

7 komentarzy

  1. Wow! Gratuluję! Aż dziw, że nie zająłeś I miejsca, wszak ten camembert to istne mistrzostwo świata:)) A leniwe to ja uwielbiam, najlepszy letni obiad, nie ma co!

    Odpowiedz

  2. Kuba gratuluję z całego serca …gratuluje tym bardziej, ze impreza cała odbywała sie w moim ukochanym Wrocławiu:) ..a leniwe kluski wyszły Ci elegancko ….muszę kiedys zrobic takie z twarogiem, bo u mnie zawsze ziemniaki, mąka, jajo:) pozdrawiam ciepło

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *