Roladki z kurczaka z pesto
(Brak ocen)
Loading...
Słoiczek pesto leżał w szafce tak długo, że niemal przepadł na dobre — ale znalezienie go okazało się jednym z lepszych przypadków w kuchni. Pesto kojarzy się głównie z makaronem, ale jako nadzienie do roladek z kurczaka sprawdza się równie dobrze, a efekt wygląda znacznie bardziej imponująco niż nakład pracy sugerowałby. To jeden z tych przepisów, które robią wrażenie na gościach, a w praktyce są banalnie proste.
Możesz użyć kupnego pesto, ale jeśli masz chwilę, warto zrobić własne — sprawdź przepis na pesto szpinakowe jako ciekawą alternatywę. Roladki świetnie smakują z dzikimi ryżem albo duszonymi pieczarkami, ale mogą być też samodzielnym daniem z sałatką — na przykład z rukolą i mozzarellą.
Roladki z kurczaka z pesto
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje15
minut15
minut300
kcalRoladki z piersi kurczaka nadziewane pesto, pieczone w piekarniku. Prosta robota, efektowny efekt — gotowe w 30 minut.
Składniki
2 podwójne piersi kurczaka
1 szklanka pesto (kupnego lub domowego)
oliwa z oliwek do skropienia
sól i pieprz do smaku
wykałaczki
- Opcjonalnie
8–10 plastrów boczku
korniszony lub papryka do nadzienia
Przygotowanie
- Piersi kurczaka opłucz i osusz. Rozdziel je i przekrój wzdłuż na pół, tak żeby uzyskać ok. 8 cienkich filetów. Im cieniej pokroisz, tym więcej roladek i lepiej wchłoniętego aromatu pesto.
- Każdy filet dopraw solą i pieprzem, a następnie posmaruj cienką warstwą pesto z jednej strony — tak żeby pokrywała całą powierzchnię.
- Jeśli chcesz, umieść w środku kawałek korniszona lub papryki.
- Zwiń każdy filet ciasno w roladkę i spiąć wykałaczką.
- Jeśli używasz boczku, owiń każdą roladkę plastrem z zewnątrz.
- Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym lub głębokiej blasze, skrop oliwą. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut.
Uwagi dodatkowe
- Im cieniej pokroisz filety, tym lepiej — cienki płat mocniej wchłania pesto i łatwiej się zwija. Warto dobrze naostrzyć nóż.
- Pesto domowe robi różnicę — kupne jest wygodne, ale świeże smakuje wyraźnie lepiej. Jeśli masz bazylię pod ręką, warto poświęcić 5 minut.
- Boczek na zewnątrz nie tylko wzbogaca smak, ale też pomaga utrzymać kształt roladki podczas pieczenia.
- Roladki możesz przygotować dzień wcześniej i trzymać przykryte w lodówce — pesto zdąży lepiej przeniknąć mięso.
smaczne roladki:) a ja od siebie dorzucilabym jeszcze suszone pomidorki:)
Fajny sposób na „zużycie pesto”:). Też mam taki zalegający słoiczek:)
Co racja, to racja: pesto do mies pasuje doskonale, a do kurczaka juz zwlaszcza. Roladki wygladaja apetycznie!