Trzy kromki pomarańczowego ciasta z marchewką i orzechami na talerzyku, obok dwa czarne kubki z kakao i kosz z owocami

Ciasto pomarańczowe z marchewką

7 Komentarze
(Brak ocen)

Ciasto pomarańczowe z marchewką to wypiek bardzo intensywny w smaku, który przypadnie do gustu miłośnikom cytrusów. Przepis znalazłem w programie Dzień Dobry TVN, ale gdy zacząłem go przygotowywać, zauważyłem, że w oryginale brakuje takich szczegółów jak ilość mąki (choć pojawiała się w opisie przygotowania) i temperatura pieczenia. Uzupełniłem je według własnego uznania — i chyba jest w porządku.

Ciasto robi się nietypowo: pomarańcze miksujesz w całości ze skórką i dusisz z masłem, cukrem i imbirem, aż masa zgęstnieje i zrobi się szklista. Potem dodajesz marchewkę, a po ostudzeniu mąkę, sodę, mleko i orzechy. Jeśli nie przepadasz za nadmiarem skórki pomarańczowej, zmiksuj ze skórką tylko jeden owoc, a resztę obierz.

Ciasto piecze się około godziny. Jeśli lubisz wypieki z pomarańczą, sprawdź ciasto bananowo-pomarańczowe albo pomarańczowy sernik z ricottą, a jeśli ciekawi Cię połączenie marchwi, pomarańczy i imbiru w wersji wytrawnej — krem z marchwi, pomarańczy i imbiru. Dobrze pasuje do kakao albo herbaty.

Ciasto pomarańczowe z marchewką — przepis krok po kroku

Ciasto pomarańczowe z marchewką
Przypnij
Drukuj

Ciasto pomarańczowe z marchewką

Rodzaj dania: DeserKuchnia: MiędzynarodowaTrudność: Średnie
Porcje

12

porcje
Czas przygotowania

15

minut
Czas gotowania

1

godzina 

25

minut
Kalorie

245

kcal
Całkowity czas

1

godzina 

40

minut

Intensywnie cytrusowe ciasto z całych pomarańczy, marchewki, imbiru i orzechów nerkowca, na mące razowej. Pieczone godzinę.

Składniki

  • Masa pomarańczowa

  • 3 pomarańcze o cienkiej skórce (sparzone, bez pestek)

  • 1 szklanka startej marchwi

  • 1 szklanka cukru

  • ok. 65 g masła (⅓ kostki)

  • 1 czubata łyżka startego imbiru

  • Ciasto

  • 2 szklanki mąki (ja użyłem pszennej razowej)

  • 2½ łyżeczki sody oczyszczonej

  • szczypta soli

  • ½ szklanki mleka

  • ½ szklanki orzechów (ja użyłem nerkowca), drobno posiekanych

  • 1 cukier waniliowy

  • Do formy

  • masło

  • bułka tarta

Przygotowanie

  • Masa pomarańczowa
  • Sparzone pomarańcze zmiksuj blenderem razem ze skórką, bez pestek, na jednolity mus.
  • Przełóż mus do garnka i duś z masłem, cukrem i imbirem na małym ogniu. Masa musi zgęstnieć i stać się szklista, co zajmie około 15 minut.
  • Dodaj marchewkę i duś całość jeszcze 10 minut.
  • Ciasto
  • Po wystudzeniu masy dodaj mąkę, sól, sodę, mleko, cukier waniliowy i drobno poszatkowane orzechy i wymieszaj.
  • Formę natłuść masłem i posyp bułką tartą, a następnie przełóż do niej ciasto.
  • Piecz około godziny w temperaturze 180°C, aż skórka się przyrumieni.

Uwagi dodatkowe

  • Zmniejsz ilość skórki, jeśli jej nie lubisz. Zmiksuj ze skórką tylko jeden owoc, a resztę pomarańczy obierz — ciasto będzie łagodniejsze.
  • Duś masę do szklistości. Dopiero wtedy odparuje nadmiar wody i ciasto nie będzie zakalcowate.
  • Poczekaj, aż masa ostygnie. Dodanie mąki i sody do gorącej masy zaburza strukturę ciasta i może wyjść ono zbite.
  • Sprawdź szczegóły, których brakowało w oryginale. W przepisie z telewizji nie było ilości mąki ani temperatury — 2 szklanki i 180°C sprawdziły się u mnie.
Kuba Kobyliński

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

7 komentarzy

  1. Witaj Anonimie. Skoro pytasz wprost, to i ja odpowiem wprost – tak, jestem z Łodzi. A co? Znamy się? :-) Pozdrawiam!

  2. Ładnie w środku wygląda :) chociaż nie jestem fanką pomarańczy :) Przepraszam, że zapytam wprost Ty jesteś z Łodzi?

  3. @Majana – nie tylko brzmi ale i smakuje świetnie :-)

    @Krokodyl – zrób koniecznie – jesienią wskazana jest porcja witaminy c, a to ciasto z pewnością jej sporo zawiera :-)

    @Majka & Margot – niestety nic tym razem nie zostało. Zapraszam następnym razem :-)

  5. Dla mnie też brzmi cudnie, bo ma świetny zestaw składników. Muszę zapamiętac, zeby je zrobić.

  6. No to ja poprosze kawaleczek :) Brzmi i wyglada pysznie :))

  7. Mmm,… brzmi swietnie! Marchewka, pomarańcze, orzechy – coś dla mnie:)
    POzdrawiam!

Możliwość komentowania została wyłączona.