Gomasio to posypka do potraw przygotowana z soli i zmielonych ziaren. W oryginalnej wersji używa się do niego sezamu, jednak ja ostatnio miałem okazję skosztować wersji z siemienia lnianego i przyznać muszę, że pokochałem od razu tę przyprawę. Posypuję nią sałatki, kanapki i wszystko inne co wcześniej doprawiałem solą, dzięki czemu mniej solę, a przy okazji dostarczam organizmowi wielu cennych składników zawartych w zmielonym siemieniu.

przepis na gomasio z siemienia lnianego

składniki:

• 12 części siemienia
• 1 część soli

przygotowanie:

1. Zaczynamy od lekkiego uprażenia na suchej patelni soli. Po krótkiej chwili przesypujemy ją do naczynia.
2. Na patelnię wsypujemy siemię i prażymy pod przykryciem (nasionka bardzo strzelają) do chwili, aż poczujemy uwolni się przyjemny zapach.
3. Siemię przesypujemy do naczynia z solą i mielimy blenderem. Można ewentualnie użyć moździerza lub młynka do kawy.
4. Gomasio przechowujemy w zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej robić małe porcje, gdyż zmielone siemię szybko traci swe właściwości.

Smacznego!