Deser truskawkowy w szklance – bez pieczenia
Deser truskawkowy w szklance to jeden z tych pomysłów, które wyglądają efektownie, a robią się w kwadrans bez włączania piekarnika. Trzy warstwy — intensywny sos truskawkowy, lekki krem jogurtowy i wiórki gorzkiej czekolady — i już masz coś, co spokojnie możesz postawić na stole gościom bez żadnego wstydu.
Najlepiej smakuje kiedy truskawki są sezonowe, mocno czerwone i słodkie — wtedy sos robi się niemal karminowy i nie potrzebuje prawie wcale cukru. Poza sezonem możesz użyć mrożonych: wystarczy je rozmrozić i zblendować. Jeśli lubisz truskawkowe desery, zerknij też na parfait truskawkowy albo chłodnik truskawkowy — obydwa są równie proste i równie sezonowe. A jeśli szukasz czegoś z mascarpone, mam też szybki deser z truskawkami i mascarpone, który robi się dosłownie w pięć minut.
Deser truskawkowy w szklance – bez pieczenia
4
porcje30
minut40
minut300
kcalSkładniki
- Sos truskawkowy
400 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
- Krem jogurtowy
400 g jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Do podania
40 g gorzkiej czekolady, startej na tarce
kilka świeżych truskawek do dekoracji
Przygotowanie
- Sos truskawkowy
- Truskawki umyj, odszypułkuj i wrzuć do blendera. Dodaj cukier puder i sok z cytryny. Zblenduj na gładki sos. Spróbuj i dosłódź według uznania.
- Przelej sos do szklanek — każda powinna być wypełniona do około jednej trzeciej wysokości. Wstaw do lodówki na kilka minut, żeby sos lekko stężał i nie mieszał się z kremem.
- Krem jogurtowy
- W misce wymieszaj jogurt grecki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym do połączenia.
- Wyłóż krem jogurtowy na schłodzony sos truskawkowy — najlepiej łyżką, powoli, żeby warstwy się nie przebijały.
- Wykończenie
- Na wierzch zetrzyj gorzką czekoladę na tarce o grubych oczkach. Udekoruj świeżymi truskawkami przekrojonymi na pół.
- Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na do 2 godzin.
Uwagi dodatkowe
- Warstwy się mieszają? Kluczowe są dwa kroki: schłodzenie sosu przed nałożeniem kremu i powolne nakładanie jogurtu łyżką tuż przy ściance szklanki. Można też użyć worka cukierniczego.
- Jogurt grecki można zastąpić skyrem — będzie nieco gęstszy i jeszcze bardziej proteinowy, ale smak pozostanie bardzo podobny.
- Czekolada mleczna zamiast gorzkiej da słodszy efekt — wybierz w zależności od tego, jak słodkie są same truskawki.
- Możesz przygotować wcześniej — sos i krem osobno trzymaj w lodówce, a szklanki składaj tuż przed podaniem, żeby warstwy pozostały wyraźne.
