Każdemu zapewne zdarza się, że jakiś wypiek się nie uda – a to pojawi się zakalec, a to coś nie wyrośnie jakbyśmy chcieli, innym razem efekt końcowy wcale nie zachęca do podania go gościom Jestem przeciwnikiem marnowania i wyrzucania jedzenia i jestem przekonany, że prawie zawsze można tego uniknąć. W przypadku wypieków z łątwością można porażkę obrócić w wielki triumf przygotowując bajaderki.

Bajaderki to zgodnie z definicją Wikipedii „kuliste (rzadziej prostokątne) ciastko wytwarzane na bazie odpadów cukierniczych”. Brzmi nieciekawie, ale każdy kto próbował wie, że smakuje o niebo lepiej. Oczywiście bajaderki nie koniecznie muszą być efektem naszej kuchennej wpadki, można je przygotować ze specjalnie na tę okazję kupionych lub przygotowanych składników.

przepis na bajaderki

składniki:

• 500 g ciast, ciastek, muffinów i innych wypieków (bez kremów, owoców, galaretek)
• garść dowolnych bakalii
• 200 g gęstego dżemu, marmolady lub powideł
• 50 g czekolady połamanej w kawałki
• 100 ml mleka
• 3 łyżki kakao
• 75 g masła
• 50 ml rumu
• cukier
• wiórki kokosowe (ewentualnie posiekane orzechy lub polewa czekoladowa)

przygotowanie:

1. Rodzynki jeśli mamy zamiar je dodać, namaczamy nieco wcześniej w rumie.
2. Ciasta kruszymy na kawałki (można je zmiksować blenderem).
3. W mleku rozpuszczamy masło i kakao.
4. Do mleka dodajemy pokruszone ciasta, bakalie (także namoczone rodzynki razem z rumem), czekoladę i dżem (lub inne smarowidło, którego używamy).
5. Jeśli nie chcemy dodawać alkoholu można ewentualnie użyć aromatu.
6. Dokładnie mieszamy i dosładzamy w miarę potrzeby.
7. Z asy formujemy kulki, które następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych, posiekanych orzechach lub zanurzamy w polewie.
8. Odstawiamy na parę godzin do lodówki.

Smacznego!