Kilka dni temu prezentowałem Wam przepis na bardzo smaczne kaszotto z pęczaku. Wspomniałem, że można je podać jako osobne danie lub uzupełnienie większego posiłku. Ja owym kaszotto urozmaiciłem niezwykle smaczne grillowane piersi indyka. Zamarynowane w sosie sojowym i occie balsamicznym zyskują lekko słodki smak, który ciekawie współgra z grubo mielonym czarnym pieprzem.

Grillowana pierś indyka marynowana w sosie sojowym i occie balsamicznym

Składniki:

– podwójna pierś indyka
– 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
– 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 1 łyżka miodu
– 3 łyżki oliwy
– 1/2 łyżki suszonego rozmarynu

Przygotowanie:

Pieprz rozgniatamy w moździerzu (ostatecznie można użyć gotowego grubo mielonego). Dodajemy do niego pozostałe składniki marynaty i krótko mieszamy do połączenia składników.
Indyka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w kawałki (paski, plastry – jak kto woli) i wkładamy do naczynia z marynatą. Mieszamy tak, by cały indyk się nią pokrył, a następnie odstawiamy w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) na kilka godzin (optymalnie na całą noc).
Grillujemy na silnie rozgrzanym ruszcie. Cieńsze kawałki mięsa potrzebują dosłownie chwili by być gotowymi.
Smacznego!