Zupa gulaszowa
Dziś korzystając z wolnego dnia postanowiłem przygotować danie, które wymaga więcej czasu. Nie wiąże się to wprawdzie z większą pracą, bo jest to dość prosta zupa, ale by smakowała najlepiej, musi się gotować 2 lub nawet 3 godziny. Zapraszam za zupę gulaszową!
Przepis na zupę gulaszową
Składniki:
- 2 l bulionu
- 700 g mięsa na gulasz (użyłem łopatki wieprzowej)
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnki
- 3 papryki (użyłem czerwonej, żółtej i zielonej)
- 3 marchewki
- 6 średnich pieczarek
- 500 g przecieru pomidorowego
- łyżeczka rozmarynu
- łyżeczka tymianku
- łyżeczka majeranku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- łyżka ostrej papryki
- łyżka pieprzu ziołowego
- 8 ziemniaków
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w półplasterki, a mięso w kostkę. Przesmażamy razem 10 minut, na niewielkiej ilości oleju w garnku, w którym robić będziemy zupę.
Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, posiekany drobno czosnek, pokrojone w plasterki marchewkę i pieczarki. Całość zalewamy bulionem i przecierem pomidorowym. Doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy ogień i na minimalnym płomieniu gotujemy do czasu, aż mięso zmięknie. W zasadzie im dłużej, tym lepiej.
Na koniec, gdy zupa jest już gotowa, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do czasu, aż będą dobre.
Smacznego!
Czy jak mi wyszla za kwasna (taka ostro-kwasna), to wina zbyt duzej ilosci koncentratu pomid., pieczarek czy papryki?
A tak to zupka niczego sobie, bardzo pozywna (uzylem miesa gulaszowego).
Bardzo możliwe, że koncentrat nadał taki kwaśny posmak – niektóre z nich są naprawdę kwaśne i trzeba je równoważyć innymi składnikami.
Uwielbiam zupę gulaszową, Twoja też zapowiada się bardzo fajnie :) Pozdrawiam :)
Dzięki za miłe słowa! Serdecznie pozdrawiam!
napewno smaczniutkie:) pozdrawiam cieplutko:)
Pewnie, że smaczne1 ;-) Dzięki za odwiedziny i pozdrawiam!
Ja bym ósmego ziemniaka i trzecią marchewkę zmiksował i jeszcze dodał z jedną łyżkę czerwonej łagodnej papryki … wtedy powstało by coś co nazywam „zatrzymankiem” … a tak zupka niczego sobie. :-D
O – „zatrzymanko” – jakieś znajome mi to określenie :-)))))) Cieszę się, że zupa smakowała, ale następnym razem muszę ugotować jej więcej….
Czy jak dodamy od razu przecier warzywa się ugotują dobrze.Ja zawsze w takich potrawach dodają na końcu.Może to zmienia smak potrawy ,spróbuje tak jak piszesz
Ja dodałem tak jak opisałem to w przepisie i było ok. Pozdrawiam!
To się nazywa zupa gulaszowa …pełno w niej mięsa i innych dobroci:)
Wspaniala zupa!
Miłego dnia :)