Wróbelki, które od kilku lat mają gniazdo tuż nad moim balkonem – od paru dni zauważyłem ich zwiększoną aktywność – co chwilkę przylatują z gałązkami i kępkami trawy w dzióbkach. No i ćwierkają (kiedy mają akurat puste dzioby), że wiosna przyszła.

Postanowiłem ją przywitać muffinami.

Muffiny czekoladowe z truskawkami

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka cukru
• 3 łyżeczki kakao
• pół szklanki oleju roślinnego
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 12 truskawek
• 12 łyżeczek kremu czekoladowego (może być Nutella) lub tyleż kostek czekolady

Przygotowanie:

1. Klasyka muffinkowa – suche składniki (mąka, kakao, cukier, proszek do pieczenia) mieszamy w jednej misce. W drugiej mieszamy mokre, a gdy te się połączą dodajemy suche i mieszamy.
2. Do formy wkładamy papilotki, które wypełniamy do 1/3 wysokości ciastem.
3. Teraz wkładamy po kostce czekolady lub łyżeczce kremu czekoladowego. Dopełniamy ciastem do 2/3 wysokości, a w środek lekko wbijamy po truskawce.
4. Pieczemy w 200C ok. 20 minut.

Smacznego!