W niedzielę przygotowałem ciasto, na które przepis znalazłem w dziele kuchennym Dzień Dobry TVN. Dopiero gdy zacząłem ciasto przygotowywać zauważyłem, że w oryginalnym przepisie brakuje takich szczegółów jak ilość mąki (mino, że pojawiła się w fazie przygotowywania) oraz temperatury pieczenia. Ale Uzupełniłem te braki wg mojego uznania i chyba jest ok.

Ciasto jest bardzo intensywne w smaku i przypadnie do gustu miłośnikom cytrusów. Jeśli ktoś nie przepada nad nadmiarem skórki pomarańczowej może zmiksować tylko jeden owoc ze skórką a resztę obrane.

przepis na ciasto pomarańczowe z marchewką

składniki:

• 3 pomarańcze o cienkiej skórce
• 1 szkl. startej marchwi
• 1 szkl. cukru
• 1/3 kostki masła
• 2 szkl. mąki (ja użyłem pszennej razowej)
• 2 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 0,5 szkl. mleka
• 1/2 szkl. orzechów (ja użyłem nerkowca ale  wydaje mi się, że mogą być też inne)
• 1 czubata łyżka startego imbiru
• 1 cukier waniliowy

przygotowanie:

1. Miksujemy w blenderze sparzone, pomarańcze razem ze skórką, bez pestek na jednolity mus.
2. Przekładamy do garnka i dusimy z masłem, cukrem i imbirem na małym gazie. Masa musi zgęstnieć i stać się szklista co zajmie nam ok 15 minut.
3. Następnie dodajemy marchewkę i całość dusimy jeszcze 10 minut.
4. Po wystudzeniu dodajemy mąkę, sól, sodę, mleko, cukier waniliowy, drobno poszatkowane orzechy.
5. Formę, w której będziemy piec ciasto smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
6. Pieczemy ok. godzinę w temp. 180 st. C, aż skórka się przyrumieni.

Smacznego!