Puszyste naleśniki z farszem dyniowo-twarogowym

(Brak ocen)
Loading...

Naleśniki z farszem dyniowym to danie, które pozornie wydaje się proste, ale — jak sam się przekonałem — sposobów na przygotowanie idealnego naleśnika jest naprawdę mnóstwo. Dla mnie idealny naleśnik jest delikatny i puszysty, a jego smak nie przytłacza farszu, tylko dobrze go uzupełnia.

Sekret tej puszystości to woda gazowana dodana do ciasta — bąbelki w trakcie smażenia sprawiają, że placki wychodzą pulchniejsze i lżejsze niż przy zwykłej wodzie. Do środka trafia farsz z upieczonej dyni i twarogu, lekko słodzony cukrem — to połączenie, które świetnie sprawdza się jesienią, kiedy dynia jest w pełni sezonu.

Jeśli lubisz naleśniki z farszem na słodko, sprawdź też naleśniki z twarożkiem i truskawkami albo naleśniki z białym serem — obie propozycje w podobnie łagodnym, serowym klimacie. A jeśli szukasz innych pomysłów na dynię, koniecznie zajrzyj do wegańskich placków z dyni.

Puszyste naleśniki z farszem dyniowo-twarogowym

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

460

kcal

Puszyste naleśniki na wodzie gazowanej z farszem z pieczonej dyni i twarogu. Delikatne, lekkie i pełne jesiennego smaku.

Składniki

• Ciasto na naleśniki

• 1,5 szklanki mleka

• 1,5 szklanki wody gazowanej

• 2 jajka

• 2 szklanki mąki

• szczypta soli

• Farsz

• 200 g upieczonej dyni

• 200 g twarogu

• 2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

• Przygotowanie ciasta
• Wymieszaj energicznie mąkę, jajka, wodę gazowaną, mleko i szczyptę soli, aż uzyskasz gładkie ciasto.
• Odstaw ciasto na kilka minut.
• Smaż naleśniki na odrobinie tłuszczu, ok. 1 minutę z każdej strony.
• Przygotowanie farszu
• Zmiksuj blenderem upieczoną dynię z twarogiem i cukrem (możesz też przepuścić je razem przez maszynkę do mielenia).
• Podanie
• Nałóż farsz do usmażonych naleśników.
• Podgrzej jeszcze chwilę na patelni, jeśli chcesz podać naleśniki na ciepło.

Uwagi dodatkowe

• Użyj mocno gazowanej wody — im więcej bąbelków w cieście, tym puszystsze i delikatniejsze wyjdą naleśniki z farszem dyniowym; słabo gazowana woda da słabszy efekt.
• Nie smaż naleśników za długo — minuta z każdej strony w zupełności wystarczy; dłuższe smażenie wysuszy je i sprawi, że stracą swoją delikatność.