Makaron z duszoną marchewką i oliwkami
[ratości]
Makaron z marchewką i oliwkami to dowód na to, że spaghetti wcale nie musi kończyć się na sosie pomidorowym. Jeśli tak jak ja lubisz czasem odejść od utartych schematów, to danie zaskoczy Cię prostotą i smakiem — a przy tym zajmie Ci dosłownie kwadrans.
Cały sekret tkwi w tym, żeby marchewkę dusić powoli, aż zrobi się miękka i lekko słodka — wtedy w połączeniu ze słonymi oliwkami tworzy naprawdę udany duet. To danie, które przygotujesz właściwie z tego, co masz w lodówce, bez wychodzenia po dodatkowe składniki.
Jeśli szukasz innych pomysłów na makaron z warzywami zamiast klasycznego sosu, sprawdź makaron z cukinią i pieczarkami albo spaghetti z zieloną fasolką, pieczarkami i pomidorami — oba w podobnie lekkim, warzywnym stylu. A jeśli marchewka to Twój ulubiony składnik, koniecznie zajrzyj też do pikantnego kremu marchewkowego.
Makaron z duszoną marchewką i oliwkami
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe2
porcje10
minut15
minut600
kcalSpaghetti z duszoną marchewką, cebulą i oliwkami. Proste, szybkie i gotowe w 20 minut, bez mięsa.
Składniki
200 g makaronu spaghetti
3 duże marchewki
1 duża cebula
50 g oliwek (garść)
2 łyżki oleju
Przygotowanie
- Zagotuj wodę na makaron.
- Obierz cebulę, pokrój w kostkę i zeszklij na odrobinie oleju.
- Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
- Dodaj marchewkę do zeszklonej cebuli, krótko przesmaż, a następnie dodaj 100 ml wody.
- Pokrój oliwki w plasterki lub połówki i dodaj do marchewki.
- Przykryj i duś na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż marchewka zmięknie.
- Ugotuj makaron zgodnie z zaleceniem producenta, odcedź i podaj z duszoną marchewką.
Uwagi dodatkowe
- Nie spiesz się z duszeniem marchewki — im wolniej się dusi, tym bardziej robi się miękka i słodka, co lepiej równoważy słoność oliwek.
- Gotuj makaron równolegle z duszeniem — dzięki temu całe danie zajmie Ci realnie te 15-20 minut, a nie będziesz czekać na jeden ze składników.
