Sałatka z rukolą, gruszką i orzechami

(Brak ocen)
Loading...

Sałatka z rukolą i gruszką to jeden z tych przepisów, które masz na stole w niecałe 10 minut, a smakują tak, jakby wymagały dużo więcej pracy. Pikantna nuta rukoli, słodycz dojrzałej gruszki i chrupiące, lekko prażone orzechy włoskie tworzą połączenie, które broni się samo — bez zbędnych dodatków.

Sekret tkwi w kontrastach: rukola daje ostrość, gruszka słodycz, a sos worcester i redukcja z octu balsamicznego spinają całość w coś głębszego niż zwykła sałatka na bazie zielonych liści. Jeśli szukasz czegoś, co możesz podać jako lekką przystawkę przed daniem głównym albo zjeść samodzielnie na szybki lunch, to jest dokładnie to.

Jeśli lubisz podobne połączenia owocowo-warzywne, spróbuj też sałatki z rukolą i mango albo sałatki z jajkami, rukolą i mozzarellą — obie w podobnym, lekkim klimacie. A jeśli orzechy włoskie to Twój temat, koniecznie zajrzyj do sałatki z orzechami włoskimi, miodem i kukurydzą.

Sałatka z rukolą, gruszką i orzechami

Rodzaj dania: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Kalorie

170

kcal

Lekka sałatka z rukolą, gruszką i prażonymi orzechami włoskimi w sosie worcester. Gotowa w 10 minut, idealna jako przystawka.

Składniki

• opakowanie rukoli (ok. 100 g)

• 1 gruszka

• garść orzechów włoskich (ok. 30 g)

• sos worcester (1-2 łyżki, do smaku)

• zredukowany ocet balsamiczny (do dekoracji)

Przygotowanie

• Umyj dokładnie rukolę i osusz ją (najlepiej w wirówce do sałaty).
• Obierz gruszkę, pokrój w ćwiartki, a następnie w cienkie plasterki.
• Uprażyj orzechy włoskie chwilę na suchej patelni.
• Połącz rukolę, gruszkę i orzechy, dopraw sosem worcester (ok. 1-2 łyżki) i dokładnie wymieszaj.
• Udekoruj sałatkę zredukowanym octem balsamicznym tuż przed podaniem.

Uwagi dodatkowe

• Nie przypal orzechów — prażenie na suchej patelni trwa dosłownie chwilę; pilnuj ich cały czas, bo z uwagi na wysoką zawartość tłuszczu bardzo łatwo się przypalają i robią się gorzkie.
• Osusz rukolę porządnie — mokre liście rozcieńczają smak sosu i sprawiają, że sałatka robi się wodnista zamiast chrupiąca.