przepis na mazurek z masą kajmakową

I tu cytuję za Polką

składniki:

Ciasto:

• 200 g maki pszennej
• 150 g zimnego masła
• 1 łyżka stołowa cukru pudru
• 2 żółtka
• 1/2 łyżki zimnej wody
• 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
• słoik dżemu lub powideł (ja użyłem dżemu z pomarańczy i kiwi)

Masa:

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• do przybrania siekane orzechy i kandyzowane skorki (użyłem jeszcze wiórków kokosowych i płatków migdałów)

przygotowanie:

1. W garnku zagotowujemy wodę i zmniejszamy moc palnika do minimum (tak by woda lekko 'pyrkała’). Wkładamy puszkę mleka, garnek przykrywamy pokrywka i gotujemy ok 2,5 godziny.
2. Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy zimne masło i siekamy do powstania maleńkich grudek. Dodajemy żółtka, wodę i ekstrakt z wanilii. Ciasto szybko zagniatamy, owijamy folia i chłodzimy w lodowce przez 30 minut.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy formę na tartę. Chłodzimy kolejne 30 minut w lodowe. Wyjmujemy, przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy grochem ceramicznym (lub zwykłym) i pieczemy 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy papier z grochem i pieczemy kolejne 10 minut. Studzimy.
4. Na spód wykładamy dżem lub powidła. Puszkę mleka studzimy, otwieramy, masę mieszamy i wykładamy na dżem.
5. Ozdabiamy wedle życzenia :)

Smacznego!

Dzięki Pola za świetne przepisy! Pozdrawiam!