Sezon w pełni, więc zapraszam dziś na pyszną sałatkę, dzięki której wiele osób pozna zupełnie nowy smak czosnku. Pieczenie czosnku sprawia, że traci on swą ostrość zyskując niesamowitą słodycz. Doskonale uzupełnia smak pieczonej papryki.

Przepis na sałatkę z pieczonych papryk i świeżych pomidorów

Składniki:

• 3 papryki (po jednej z koloru)
• 3 pomidory
• 2 średnie cebule
• 1 główka czosnku
• pieprz
• oliwa

Przygotowanie:

Warzywa najlepiej jest upiec w glinianym garnku rzymskim. Jeśli takowego nie posiadacie, można wykorzystać inne naczynie żaroodporne z pokrywką lub brytfankę.
Papryki, cebule i czosnek (całe, nieobrane) wkładamy do naczynia i pieczemy około 45-60 minut w temp. 175 st. C.
Upieczone, jeszcze gorące papryki wkładamy do foliówki i szczelnie zamykamy. Po 10 minutach bez problemu zdejmiemy z nich skórę.
Pomidory kroimy w kostkę. Dodajemy do nich również pokrojoną w kostkę paprykę. Z cebuli zdejmujemy zewnętrzną warstwę i kroimy w kawałki. Czosnek przekrawamy w poprzek na pół i wyjmujemy upieczone ząbki.
Wszystko doprawiamy pieprzem i solidnie podlewamy oliwą. Delikatnie mieszamy.
Smacznego!