Ciasto z malinami na maślance posypane cukrem pudrem w okrągłej formie do pieczenia

Ciasto z malinami na maślance

15 Komentarze

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Ciasto z malinami na maślance to jeden z tych przepisów, które trafiają do kuchni przez przypadek, a zostają na lata. Maślanka sprawia, że środek wychodzi mięciutki i lekko wilgotny, maliny dają soczystość, a skórka cytrynowa — subtelną kwaskowatość, która wszystko ożywia. Do tego gotowe w niecałe 40 minut, wliczając pieczenie.

Sezon na maliny jest krótki, więc warto z niego korzystać. To ciasto jest właśnie na taką chwilę — kiedy masz świeże owoce i nie chcesz spędzać pół dnia przy blacie. Ciasto miesza się dosłownie w kilkanaście minut, forma jedzie do pieca i tyle. Sprawdza się zarówno jako deser po obiedzie, jak i do kawy w weekend. Jeśli zostanie do następnego dnia (a rzadko zostaje), jest jeszcze lepsze — smaki się przegryzają.

Jeżeli lubisz proste wypieki z owocami, zajrzyj też na ciasto z truskawkami pod pierzynką albo muffiny z malinami — podobny klimat, równie szybkie. A jeśli wolisz coś z jagodami, sprawdź muffiny z jagodami.

Ciasto z malinami na maślance
Przypnij
Drukuj

Ciasto z malinami na maślance

Rodzaj dania: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Porcje

8

porcje
Czas przygotowania

15

minut
Czas gotowania

25

minut
Kalorie

230

kcal

Wilgotne ciasto z malinami na maślance z nutą cytryny. Miesza się w kilkanaście minut — idealne, gdy owoce są w sezonie.

Składniki

  • 1 szklanka (120 g) mąki pszennej

  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej

  • szczypta soli

  • 55 g miękkiego masła

  • ½ szklanki cukru + 2 łyżki do oprószenia

  • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

  • ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny

  • 1 duże jajko

  • ½ szklanki maślanki

  • 1 szklanka świeżych malin

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzej do 200°C. Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól przesiej razem i wymieszaj.
  • Masło utrzyj z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodaj ekstrakt z wanilii i startą skórkę cytrynową, zmiksuj.
  • Wbij jajko i dokładnie zmiksuj do połączenia.
  • Naprzemiennie dodawaj do masy suche składniki i maślankę, mieszając po każdym dodaniu — zacznij i zakończ mąką.
  • Przelej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż maliny i posyp 2 łyżkami cukru.
  • Piecz 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
  • Zostaw ciasto w formie przez 10 minut, potem wyciągnij i ostudź. Możesz oprószyć cukrem pudrem.

Uwagi dodatkowe

  • Masło musi być miękkie, nie roztopione. Tylko takie napowietrzy się podczas ucierania z cukrem — dzięki temu ciasto będzie lżejsze w środku.
  • Maślankę możesz zastąpić kefirem lub jogurtem naturalnym. Wszystkie działają podobnie — lekka kwasowość aktywuje sodę i daje ciągnistą, wilgotną strukturę.
  • Maliny kładź tuż przed pieczeniem. Jeśli wmieszasz je do ciasta wcześniej, puszczą sok i rozpadną się — a tak zostają w całości na wierzchu i ładnie wyglądają po upieczeniu.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz ponad 500 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

15 komentarzy

  1. Myniolinka, no to ja już nie wiem jak to jest z tymi malinami – z jednej strony słyszę, że się kończą, z drugiej piszecie, że zaczynają.. :-))) Dzięki za odwiedziny! Pozdrawiam!

    Odpowiedz

  2. ja mam wrażenie że u mnie maliny się dopiero zaczynają… pyszna propozycja!
    pozdrawiam :)

    Odpowiedz

  3. Gosia, nie możliwe – Larek jest jedyny w swoim rodzaju :-)))) Dzięki za miłe słowa – ciasto faktycznie było pyszne. Pozdrawiam!

    Odpowiedz

  4. Ojej!!! Mój teść ma podobnego psa:))
    A do ciasta..to wyglada pysznie i bardzo patycznie…uwielbiam maliny wiec napewno by mi posmakowalo:)

    Odpowiedz

  9. Paula, nie dziwię się – sam zjadłem :-)

    Majka, chyba powoli zaczynają. Przynajmniej nie próbują się zjeść, więc już jest nieźle…

    Aga, dzięki!

    Olciaky, podoba się? Cieszę się – chciałem tak go nieco odświeżyć na wakacje.

    Jul, już spieszę z odwiedzinami – bardzo fajny blog. Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny.

    Mężczyzna, również witam! Panowie się bunkrują w kulinarnej blogosferze – w sumie dobrze – więcej miejsca dla nas :-)))

    Odpowiedz

  10. Witam Pana również gotującego :) Widzę, że jest nas coraz więcej w sieci :)

    Odpowiedz

  11. Uwielbiam to ciasto:) Wychodzi nawet z bezglutenowej mąki:D A pies i kotek cudne! Mina kotka jest zniewalająca;)
    pozdrawiam i zapraszam do siebie:)

    Odpowiedz

  14. Malinowa rozkosz :) Takie ciasta bardzo lubie.

    Trzymam kciuki za przyjazn zwierzatek :) Na pewno sie polubia.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *