Tarta z ciasta francuskiego z brokułami i pieczarkami
To było moje pierwsze spotkanie z gotowym ciastem francuskim w kuchni — i powiem szczerze, podchodziłem do tego z pewnym sceptycyzmem. Zwykle wolę robić wszystko sam i mam mieszane uczucia do półproduktów. Ale po tej tarcie zmieniłem zdanie. Ciasto wyszło naprawdę smaczne, a cały proces był tak prosty, że już przy jedzeniu planowałem, co zrobię z nim następnym razem. Jeśli ty też trzymałeś się od niego z daleka — daj mu szansę.
Brokuły i pieczarki to duet, który sprawdza się tu znakomicie, ale jeśli chcesz poeksperymentować z innymi wariantami, zajrzyj na tartę z szynką i pieczarkami albo na serową tartę z kurkami — obie na kruchym cieście i obie warte uwagi.
Tarta z ciasta francuskiego z brokułami i pieczarkami
4
porcje20
minut25
minut420
kcalSkładniki
1 opakowanie ciasta francuskiego
500 g brokułów
300 g pieczarek
1 cebula
150 ml śmietany
1 jajko
½ szklanki tartego sera
1 łyżka bułki tartej
oliwa do smażenia
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie farszu
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie.
- Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i dodaj do cebuli.
- Całość przesmaż razem, dopraw solą i pieprzem i odstaw.
- Brokuły podziel na różyczki i zblanszuj w osolonej wodzie przez 3–4 minuty, a następnie dokładnie odcedź.
- Podpieczenie spodu
- Formę wyłóż ciastem francuskim i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 3 minuty, aż spód lekko się podpiecze.
- Wyjmij i posyp dno bułką tartą.
- Układanie warstw i pieczenie
- Na spód wyłóż farsz pieczarkowo-cebulowy, a na nim rozłóż różyczki brokułów.
- Śmietanę wymieszaj z jajkiem i startym serem, dopraw i wlej równomiernie na wierzch tarty.
- Jeśli zostało ciasto, możesz ułożyć je na wierzchu w dowolny sposób.
- Piecz w 200°C przez około 20 minut, aż masa się zetnie i wierzch się zarumieni.
Uwagi dodatkowe
- Brokuły muszą być dobrze odsączone. Zbyt wilgotne puszczą wodę podczas pieczenia i rozmoczą spód — po blanszowaniu warto odłożyć je na chwilę na ręcznik papierowy.
- Bułka tarta na spodzie to prosty trik. Wchłania nadmiar wilgoci z farszu i sprawia, że ciasto pozostaje chrupkie nawet po wylaniu masy śmietanowej — warto stosować go przy każdej tarcie z mokrym nadzieniem.
- Ciasto francuskie lubi zimno przed pieczeniem. Jeśli masz chwilę, po wyłożeniu formy wstaw ją na kilka minut do lodówki przed podpieczeniem spodu — ciasto lepiej wyrośnie i będzie bardziej warstwowe.
To będzie moja pierwsza tarta z brokułami. Już czuję, że będzie pycha :)
I widzę, że inne Twoje przepisy też zasługują na uwagę i wypróbowanie. Dzięki bardzo :)
Dzięki, zapraszam do próbowania.
Genialne, mój chłopak jest zachwycony tak samo jak ja :D dzięki wielkie:) a znalazłam przepis przez google szukając co mogę zrobić z brokułu i ciasta francuskiego. Super, Twoja strona trafia do moich zakladek :) pozdrawiam
Bardzo się cieszę i gorąco zachęcam do dalszego gotowania z moimi przepisami. Czekam również na kolejne recenzje (nawet te złe).
Zrobiłam tę tartę. Wygląd i smak obłędne. Dziękuję za przepis.
Cieszę się i polecam moje przepisy na przyszłość :-)
Tarta pycha, palce lizac
Owszem, to bardzo smaczne danie, do którego chętnie wracam gdy potrzebuję upichcić coś na szybko. Dzięki za odwiedziny – pozdrawiam!
Uwielbiam ciasto francuskie a jeszcze bardziej uwielbiam brokuły, czyli tarta w sam raz dla mnie :)
Pozdrawiam :)
Tarta na cieście francuskim z brokułami z pewnością smakuję wyśmienicie !:), bo zawiera moje ulubione składniki ;), ślicznie Ci wyszła, pozdrawiam :))
Widzę, że kolory wszystkim przypadły do gustu :-) Faktycznie zieleń brokułów wyszła rewelacyjnie!
Margot, dzięki!
Dragonfly, gotowe ciasto jest wielkim ułatwieniem. To prawda :-)
Asieja, kiedyś sam robiłem takie ciasto, ale gotowego rzeczywiście nie wykorzystywałem Ale teraz będę robił to częściej, bo to wielka wygoda…
My, musisz spróbować koniecznie!
Anna-Maria, proszę bardzo! Życzę smacznego!
Pysznie wygląda! Często piekę tarty, ale nie wiem czemu jakoś nie wpadłam na pomysł, aby wykorzystać brokuły. Dziękuję za inspiracje! Pozdrawiam:)
na francuskim cieście nie próbowałam i już zaczynam żałować :) super wygląda!
ta zieleń jest cudna :-)
aż trudno uwierzyc, że po raz pierwszy użyłeś francuskiego ciasta, ja je bardzo lubię od dawna. rzadko używam, ale smakuje nam bardzo.
Ja tez korzystam z gotowego ciasta franc., bo zwyczajnie nie mam czasu i możliwości bawić się w przygotowywanie własnego. :-) Tarta esktra!
jak pysznie się pyszni ta tarta
Kolor ma śliczny