Kurczak w stylu azjatyckim z makaronem — szybki obiad
Goujon brzmi tajemniczo — i właśnie to w tej nazwie jest najzabawniejsze, bo kryją się za nią zwykłe paski kurczaka smażone na patelni. Jamie Oliver, od którego pochodzi ten przepis, podobno przygotował całe danie w niecałe pięć minut. Ja daję ci trochę więcej czasu — ale i tak zmieścisz się w kwadransie.
To danie w stylu azjatyckim: imbir, przyprawa pięciu smaków, sos sojowy i miód robią z prostego kurczaka coś naprawdę aromatycznego. Słodko-słone połączenie z cebulą i makaronem jajecznym działa zaskakująco dobrze. Jeśli lubisz takie szybkie, wyraziste obiady, sprawdź też makaron z tuńczykiem i jajkiem albo tortillę z kurczakiem i sosem chili — podobny czas przygotowania, podobny efekt.
Kurczak w stylu azjatyckim z makaronem — szybki obiad
3
porcje10
minut15
minut550
kcalSkładniki
300 g makaronu jajecznego
3 łyżki oliwy z oliwek
2 piersi kurczaka pokrojone w paski
3 cm świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
1,5 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
4–5 średnich cebul pokrojonych w cienkie pióra
3–4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki płynnego miodu
garść grubo posiekanej natki pietruszki
sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Makaron wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W tym czasie rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
- Wrzuć paski kurczaka i imbir, posyp przyprawą pięciu smaków i smaż, mieszając, aż kurczak się zarumieni z każdej strony.
- Dodaj cebulę, miód i sos sojowy — smaż jeszcze ok. 2 minut, aż sos nieco się zredukuje, a cebula zmięknie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odcedzony makaron wrzuć na patelnię razem z natką pietruszki i dokładnie wymieszaj, żeby makaron wchłonął sos.
- Podaj od razu.
Uwagi dodatkowe
- Przyprawa pięciu smaków to mieszanka anyżu, cynamonu, goździków, pieprzu syczuańskiego i kopru włoskiego — znajdziesz ją w każdym większym supermarkecie w dziale przypraw. To ona nadaje daniu charakterystyczny azjatycki aromat.
- Kurczak musi być suchy przed smażeniem — jeśli paski będą wilgotne, zamiast się rumienić, zaczną się dusić. Osusz je papierowym ręcznikiem tuż przed wrzuceniem na patelnię.
- Sos sojowy jest słony, więc z soleniem poczekaj do końca — doprawiaj dopiero po dodaniu sosu i miodu, kiedy smaki się już połączą.
- Makaron wrzuć na patelnię od razu po odcedzeniu — gorący lepiej wchłania sos i skleja się z pozostałymi składnikami.
gosiaa99 – to prawda, że robi się błyskawicznie. Polecam!
oj szybko i prosto! Podoba mi sie ;)