Kilka miesięcy temu miałem okazję piec muffinki czekoladowo bananowe. Pamiętam, że bardzo mi smakowały, więc teraz postanowiłem upiec podobne ciasto. Tym razem zestawiłem banany z pomarańczą. Połączenie bardzo fajne i ciacho wyszło niezwykle smaczne. Główny atut tego przepisu to prostota przygotowania – prościej się chyba już nie da :-)
Ciasto jest na bazie mąki pszennej razowej z dodatkiem siemienia lnianego – to żaden grzech zjeść nawet kilka kawałków, wszak to samo zdrowie :-)))

A poniższy przepis postanowiłem zgłosić do Mikserowego konkursu”Ciasto na niedzielę”.

Składniki :
1,5 szklanki mąki pszennej razowej
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
2 łyżki siemiania lnianego
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
3 banany
Pół pomarańczy

Przygotowanie:
Banany i sparzone pół pomarańczy ze skórką potraktować musimy blenderem aż powstanie gładka masa. Można ewentualnie użyć granatu :-) Wszystkie suche składniki – mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier i siemienie lniane mieszamy w jednej misce. W drugiej mieszamy mokre – olej, jogurt i jajko. Dodajemy zmiksowane banany z pomarańczą i mieszamy zawartość obu misek.
Ciasto przekładamy do natłuszczonej keksówki i pieczemy około 45 minut w temperaturze 175 st.C.
Smacznego!