-
Jajecznica z grzybami leśnymi
Jajecznica z grzybami to mój ulubiony sposób na jesienne zbiory. Nie jestem wielkim miłośnikiem grzybów i nie raz już o tym pisałem, ale czasem nachodzi mnie ochota, żeby zjeść efekt kilkugodzinnego spaceru po lesie. A wtedy nie kombinuję: cebula, masło, grzyby, jajka i garść zieleniny na wierzch. Sam nie znam się na grzybach za bardzo,…
-
Zasmażane buraczki na ciepło
Zasmażane buraczki na ciepło to dodatek, który od razu przenosi mnie do niedzielnego obiadu: ziemniaki, kawałek mięsa i obok miska parujących, rubinowych buraczków. Słodkie, lekko kwaśne od cytryny, z delikatną nutą zeszklonej cebuli — proste jak mało co, a smakują tak, jakby ktoś stał nad nimi pół dnia. Najwięcej czasu zajmują same buraki, ale to…
-
Świderki z bobem
Świderki z bobem to danie, które gości u mnie na talerzu każdego roku na przełomie czerwca i lipca — dokładnie wtedy, gdy sezon na bób jest w pełni. Jeśli akurat masz w lodówce świeżo ugotowany bób i zastanawiasz się, co z niego zrobić poza jedzeniem go prosto ze strąka, to danie jest strzałem w dziesiątkę….
-
Jajka po turecku
Jajka po turecku to danie, o którym pamiętasz, że pierwszy raz usłyszane wydaje się dziwne — bo jak to, „zupa z jogurtu i jajek” na śniadanie? Mnie też w głowie się to nie mieściło, kiedy lata temu pierwszy raz o nim usłyszałem. Zestawienie kremowego jogurtu z jajkiem w koszulce i pikantną oliwą brzmiało jak coś,…
-
Pasztet z soczewicy marchewkowo-kuminowy
Pasztet z soczewicy nie udaje mięsnego kuzyna i nie musi — sam w sobie jest na tyle dobry, że nie potrzebuje porównań. Czerwona soczewica ma tę zaletę, że gotuje się sama na gładkie purée, bez miksowania, a do tego przyjmuje przyprawy tak chętnie, że trudno ją przesolić smakiem. Wersja, którą najczęściej robię, łączy słodycz startej…
-
Ryż z truskawkami
Ryż z truskawkami to jeden z tych deserów, które kojarzą się z dzieciństwem bardziej niż cokolwiek innego — ciepły ryż, słodki sos z lekką kwaskowatością i świeże owoce, które rozpadają się pod łyżką. Proste, niewymagające i gotowe w kwadrans. Jeśli truskawkowy sezon jest w pełni, to właśnie ten przepis powinien być pierwszym, po który sięgniesz….
