-
Świderki z bobem
Świderki z bobem to danie, które gości u mnie na talerzu każdego roku na przełomie czerwca i lipca — dokładnie wtedy, gdy sezon na bób jest w pełni. Jeśli akurat masz w lodówce świeżo ugotowany bób i zastanawiasz się, co z niego zrobić poza jedzeniem go prosto ze strąka, to danie jest strzałem w dziesiątkę….
-
Jajka po turecku
Jajka po turecku to danie, o którym pamiętasz, że pierwszy raz usłyszane wydaje się dziwne — bo jak to, „zupa z jogurtu i jajek” na śniadanie? Mnie też w głowie się to nie mieściło, kiedy lata temu pierwszy raz o nim usłyszałem. Zestawienie kremowego jogurtu z jajkiem w koszulce i pikantną oliwą brzmiało jak coś,…
-
Pasztet z soczewicy marchewkowo-kuminowy
Pasztet z soczewicy nie udaje mięsnego kuzyna i nie musi — sam w sobie jest na tyle dobry, że nie potrzebuje porównań. Czerwona soczewica ma tę zaletę, że gotuje się sama na gładkie purée, bez miksowania, a do tego przyjmuje przyprawy tak chętnie, że trudno ją przesolić smakiem. Wersja, którą najczęściej robię, łączy słodycz startej…
-
Ryż z truskawkami
Ryż z truskawkami to jeden z tych deserów, które kojarzą się z dzieciństwem bardziej niż cokolwiek innego — ciepły ryż, słodki sos z lekką kwaskowatością i świeże owoce, które rozpadają się pod łyżką. Proste, niewymagające i gotowe w kwadrans. Jeśli truskawkowy sezon jest w pełni, to właśnie ten przepis powinien być pierwszym, po który sięgniesz….
-
Makaron orzo z ciecierzycą i szpinakiem
Makaron orzo z ciecierzycą to dla mnie kwintesencja dobrego gotowania na co dzień — kilka składników, dwa garnki, dwadzieścia minut i masz przed sobą talerz, na którym naprawdę się dzieje. Nie chodzi tu o jednolitą masę, w której wszystko zlewa się w jedno — każdy element ma tu swoją przestrzeń: delikatny makaron, kremowy sos, mięsista…
-
Deser jogurtowy z galaretką i truskawkami
Są desery, przy których trzeba się napracować, i są takie jak ten — gotowe w kwadrans, bez pieczenia, bez ubijania, bez stresu. Deser jogurtowy z galaretką i truskawkami to idealna propozycja na gorące dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale niezbyt ciężkiego. Jogurt grecki robi tu całą robotę — daje kremową konsystencję i sporo…
