Robiłem już i zupę krem z marchewki, robiłem też z groszku, ale co się stanie, kiedy połączymy oba te składniki? Przepis zaczerpnąłem z książki, o wiele mówiący, tytule „Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy” autorstwa Moniki i Macieja Szaciłło (czy może Szaciłłów – pojęcia nie mam…).

Co tu dużo pisać – zupa jest banalna w przygotowaniu, ale naprawdę bardzo smaczna. Można poeksperymentować z przyprawami, ja jednak prezentuję wersję podstawową.

Specjalnie nie zmiksowałem jej zbyt dokładnie, by zupa nie była zbyt jednolita pod względem kolorystycznym. Następnym razem, zamiast blendera użyję ręcznej maszynki do przecierów – zielone kropki kontrastować będą z pomarańczowymi jeszcze mocniej.

Przepis na poniższe danie publikuję w ramach akcji „Gotujemy po polsku!” zorganizowanej przez Irenę i Andrzeja, autorów bloga Grumko – Kuchnia Ireny i Andrzeja oraz portal zPierwszegoTłoczenia.pl.

przepis na krem marchewkowo-groszkowy

składniki:

• 750 ml bulionu
• 500 g mrożonej marchewki z groszkiem
• 3 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki

przygotowanie:

1. Bulion doprowadzamy do wrzenia, a następnie dodajemy marchewkę z groszkiem. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut.
2. Obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki, które krótko obsmażamy na oliwie. Dodajemy je (razem z oliwą) do zupy.
3. Całość miksujemy blenderem lub przecieramy przez sito.
4. Doprawiamy do smaku i posypujemy posiekaną pietruszką.

Smacznego!