Zastanawiałem się ostatnio nad jakąś ciekawą przystawką, którą mógłbym podać przed posiłkiem, a ponieważ miałem akurat opakowanie śledzi postanowiłem upichcić coś z nich właśnie. Ponieważ bardzo lubię wszelkie sałaki z dodatkiem tych ryb, szybko przystąpiłem do pracy ciekaw efektu.

A efekt jest bardzo dobry gdyż śledzie doskonale komponują się z cebulą i ogórkiem kiszonym, a dodatek suszonych pomidorów wzbogaca smak. Do tego własny chleb na żytnim zakwasie i po prostu bajka.

przepis na tatara ze śledzia

składniki:

• 250 g śledzi
• 1 średniej wielkości czerwona cebula
• 6 suszonych pomidorów
• łyżeczka kaparów
• 2-3 ogórki kiszone
• pieprz ziołowy

przygotowanie:

Śledzie odciskamy ręcznikiem papierowym z oleju, a następnie moczymy godzinę w mleku. Znów odciskamy i kroimy w kostkę 1 cm x 1 cm.

Ogórki kiszone obieramy ze skórki.

Pomidory, cebulę i ogórki kroimy w bardzo drobną (najdrobniejszą jak się da) kostkę.

Mieszamy je ze śledziami i kaparami.

Doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym.

Smacznego!