Złociste rożki maślane ułożone na blasze — puszyste rogaliki drożdżowe z maślaną skórką

Rożki maślane

12 Komentarze

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Są rzeczy, które sprawiają, że warto wstać rano — i te rożki maślane są jedną z nich. Miękkie, delikatnie słodkie, z wyraźnym maślanym aromatem — świetnie pasują do dżemu, twarożku, a nawet do żółtego sera (tak, wiem, że to nieoczywiste połączenie, ale naprawdę warto spróbować). Przepis pochodzi od Gosi z bloga Moje ekspresje kulinarne, a ja trafiłem na niego przy okazji cyklicznej Weekendowej piekarni — i od tamtej pory wracam do niego regularnie.

Jeśli piekłeś już kiedyś rogaliki z marmoladą albo bułki drożdżowe, to ten przepis będzie dla ciebie bardzo znajomy — ciasto jest podobne, a cały proces prosty i przyjemny. Idealne na niedzielny poranek, kiedy masz tę jedną dodatkową godzinę i ochotę na coś domowego.

Rożki maślane
Przypnij
Drukuj

Rożki maślane

Rodzaj dania: PieczywoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Porcje

32

porcje
Czas przygotowania

25

minut
Czas gotowania

25

minut
Kalorie

115

kcal

Puszyste rogaliki drożdżowe z masłem — miękkie w środku, złociste z wierzchu. Doskonałe do dżemu, twarożku lub żółtego sera.

Składniki

  • ¾ szklanki letniego mleka

  • ¼ szklanki ciepłej wody

  • ½ szklanki roztopionego masła

  • ⅓ szklanki cukru

  • 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)

  • 1 łyżeczka soli

  • 3 jajka

  • 4½ szklanki mąki pszennej

  • 3 łyżki roztopionego masła (do smarowania)

Przygotowanie

  • Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
  • Do dużej miski wlej mleko, wodę z drożdżami, roztopione masło i wbij jajka. Wsyp cukier i sól, wymieszaj.
  • Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto przez około 10 minut — powinno być gładkie, jednolite i lekko elastyczne.
  • Uformuj kulę, przełóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godz. 15 min.
  • Wyrośnięte ciasto podziel na 4 równe części i uformuj z nich kule. Każdą kulę rozwałkuj na okrągły placek, a następnie pokrój na 8 trójkątów — jak pizzę.
  • Każdy trójkąt posmaruj roztopionym masłem i zwiń ciasno od podstawy do czubka. Rogaliki ułóż na natłuszczonej blasze, wierzch delikatnie posmaruj pozostałym masłem.
  • Przykryj i odstaw do podrośnięcia na 30–40 minut.
  • Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.

Uwagi dodatkowe

  • Drożdże muszą być aktywne — zanim dodasz je do ciasta, sprawdź, czy po 10 minutach w ciepłej wodzie zaczęły się pienić. Jeśli nic się nie dzieje, drożdże są prawdopodobnie przeterminowane i ciasto nie wyrośnie.
  • Zwijaj ciasno, żeby rogaliki nie rozchodziły się podczas pieczenia. Im ciaśniej zwinięty trójkąt, tym ładniejszy kształt po upieczeniu i bardziej warstwowy środek.
  • Masło do smarowania powinno być letnie, nie gorące — gorące może lekko „ściąć” powierzchnię ciasta i utrudnić równomierne wyrośnięcie przed pieczeniem.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz ponad 500 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

12 komentarzy

  3. Dzisiaj na pyszne świąteczne śniadanko zaserwowałam sobie sconesy, ale coś mi się widzi, że te rożki sprawdziłyby się równie dobrze, jeśli nie jeszcze lepiej! ;)

    Pozdrawiam!

    Odpowiedz

  5. U mnie juz dawno po rogalikach….a teraz z checia zjadlabym takiego na sniadanie;')

    Milo mi, ze skorzystales z przepisu;)
    Pozdrawiam cieplo!

    Odpowiedz

  6. Pyszne rogale. Piękne na początek dnia. :-) Przestawienie czasu również przyjęłam z ulgą, bo wciąż jesteśmy na niedośnie.
    Pozdrawiam :-)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *