Ciasto marchewkowe
Mój Dziadek powiedział mi kiedyś, że przed wojną w czasach jego młodości, jeśli kogoś nie było stać na przygotowanie ciasta na piernik, wówczas przygotowywał ciasto marchewkowe. Dziś piernik nie jest już przejawem luksusu, ale ciasto marchewkowe nadal można spotkać w niektórych domach. W tym roku i ja postanowiłem upiec je z okazji Świąt Bożego Narodzenia.
Ciasto to, oprócz tego, że jest bardzo smaczne posiada jeszcze ten walor, że bardzo długo zachowuje świeżość. Ja swoje upiekłem 22 grudnia i po 6 dniach jest nadal pyszne.
Zapraszam do zapoznania się z innymi świątecznymi przepisami, które znajdziecie TUTAJ.
przepis na świąteczne ciasto marchewkowe
składniki:
- 1 i 1/4 szklanki oleju
- 4 jajka
- 2 szklanki drobno utartej marchewki
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- garść posiekanych orzechów
- garść rodzynek
- słoiczek powideł śliwkowych
przygotowanie:
- Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
- Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki.
- Piec w temp. 180 st., ok. 60 min.
- Po ostudzeniu, ciasto można przekroić i przełożyć powidłami.
Polewa
składniki:
- czubata łyżka kakao
- 4 łyżeczki cukru łyżeczka masła
- 2 łyżeczki zimnej wody
przygotowanie:
- Wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru.
- Smarować zimne ciasto.
Smacznego!
mi ciasto nie wyszlo zrobil sie zakalec i za bardzo czuje olej,dalam olej slonecznikowy bo innego nie mialam, czy jak dam roslinny to tak nie bedzie? Prosze o rade dzieki
Ja używam zwykle oleju z pestek winogron, który jest raczej neutralny, więc może w tym leży przyczyna. Trudno ocenić – musisz po prostu pokombinować ;-)
Anonimie, jak to jasne? To bardzo dziwne, bo ciemny kolor ciasto zawdzięcza marchewce (nie daję barwników, choćby takich jak kakao)… Może mało soczysta była, sam nie wiem – nigdy nie miałem takiej sytuacji. Mam nadzieję, że mimo wszystko smakowało. Pozdrawiam!
Panie Kubo skorzystałam z pana przepisu widząc na fotce przepyszny marchewkowiec …. ciasto wyszło mi niestety jasne .Dlaczego ? :)
Wróciłam do lat dzieciństwa, moja babcia wypiekała takie cudne ciasta marchewkowe
Pyszności
Pozdrawiam :)
Ciasto marchewkowe jest chyba moim ulubionym ciastem. To chyba moje pierwsze ciasto, jakie samodzielnie zupełnie upiekłem i pokochałem od pierwszego kęsa ;-)
Viridianka – przyznam, że też byłem zaskoczony ale Dziadek ma doskonałą pamięć więc ufam mu w 100% :-)
naprawdę marchwiowe było tak popularne w dawniejszych czasach? byłam święcie przekonana że karotkowe weszło w obieg dopiero od niedawna a tu taka niespodzianka
fajno;)
ciekawe ,zapamiętam:)
O Kubo!
Boski !
Bardzo mi się podoba,szczerze rozkochałam się w marchewkowych ciastach!:)
Pozdrawiam.
Fantastyczne! Uwielbiam marchewkowe ciasta, a jak jest przełożone powidłami to tym piekniej i pyszniej!:)