pieczywo
Brioszki z kremem czekoladowym
(Brak ocen)
Loading...Z okazji Światowego Dnia Czekolady, który trać ma jeszcze dwie godziny, zapraszam Was na uszne brioszki z kremem czekoladowym. Przepis na ciasto zaczerpnąłem z Kwestii Smaku, natomiast krem czekoladowy przygotowywałem kiedyś samodzielny deser. Polecam! Przepis na brioszki z kremem czekoladowym Składniki: Ciasto drożdżowe: 1 łyżeczka drożdży instant 250 g mąki 25 g cukru 1 łyżeczka […]
Bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką
(Brak ocen)Loading...Dziś jest niezwykle ważny dzień. Równo rok temu wsiedliśmy we dwójkę z Moją A. do samochodu i pojechaliśmy do śląskiego schroniska Fauna, skąd wróciliśmy już w trójkę. Od tego dnia mieszka z nami Pan Larosław, zwany też Larkiem, Laruniem, Kotkiem, Niuńkiem a czasem Łajzą (bo jak mam go inaczej nazwać jak łazi za wszystkimi pieskami […]
Bułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie
(Brak ocen)Loading...Jako, że jestem w domu to znalazłem chwile aby przystąpić do weekendowej piekarni #48, której gospodyni, Atina zaproponowała wspólne upieczenie bułeczek z Hotelu Parker House w Bostonie. Czy tylko tam się jada takie bułeczki? Tego nie wiem, wiem za to, że smakuję wyśmienicie, szczególnie świeżo wyjęte z pieca o czym mieliśmy okazję się przekonać. Połowa […]
Bułki drożdżowe
(Brak ocen)Loading...Co powiecie by dzień zacząć świeżymi bułkami? Przygotowanie poniższych to dosłownie 2 godziny, więc w sam raz dla rannych ptaszków. Jeśli ktoś woli pospać nieco dłużej, może zostawić ciasto do wyrośnięcia na noc w lodówce – gwarantuję, że mimo niskiej temperatury, będzie jeszcze smaczniejsze! Przepis na bułki drożdżowe Składniki: 500 g mąki pszennej chlebowej (ew. tortowej lub uniwersalnej) […]
Bułki na zakwasie
(Brak ocen)Loading...Dziś na śniadanie miałem przyjemność zjeść bardzo smaczną bułkę na zakwasie, którą upiekłem w ramach Weekendowej Piekarni. Zaproponowała je Tilianara i doskonale trafiła w mój gust – proste, szybkie (o ile dodamy drożdży) i niezwykle smaczne – idealne na rozpoczęcie dnia! Bułki piekłem zgodnie z przepisem, ale nie na blasze, ale kamieniu Fratelli, który symuluje […]
Bułki z dżemem
(Brak ocen)Loading...16 października, czyli Światowy Dzień Chleba ma się ku końcowi – zaobserwowałem na blogach zatrzęsienie wszelkiego rodzaju pieczywa, co i mnie zainspirowało do przyłączenia się do akcji. Ponieważ jednak mój chlebak wypchany jest do granic swych możliwości, postanowiłem przygotować słodkie bułki nadziewane dżemem wiśniowym. Niestety część z nich popękała w trakcie pieczenia, co zaobserwować możecie […]
Chleb baltonowski
(Brak ocen)Loading...Bardzo dawno nie wstawiałem tu żadnego chleba, ale to wcale nie oznacza, że przestałem je wypiekać. Wręcz przeciwnie – chleby piekę dość regularnie, ale sęk w tym, że tak mi zasmakował jeden, że od od kilku lat właściwie nie piekę innych. Mam na myśli TPM Sourdough, czyli firmowy chleb Piekarni po godzinach. Czasami próbowałem piec z innych […]
Chleb codzienny Lu
(Brak ocen)Loading...Postanowiłem się mobilizować i wrócić do domowego pieczenia chleba. Ciągle znajdowałem jakieś wymówki, ale teraz się za siebie wziąłem. Około dwa tygodnie temu zacząłem hodować zakwas żytni, który pięknie pracuje i bardzo cieszy moje oczy. Wczoraj upiekłem chlebek, który gospodyni WP#62 – Lu nazywa „swoim chlebem codziennym”. No cóż – początki są niemal zawsze trudne […]
Chleb cytrynowy
(Brak ocen)Loading...W ostatniej chwili trwania Weekendowej Piekarni #87 upiekłem zaproponowany przez Magdę z Vege Świata chleb cytrynowy. Byłem nastawiony do niego nieco podejrzliwie, bo nigdy wcześniej nie jadłem pieczywa z dodatkiem cytrusów. Ale efekt bardzo mi się spodobał – konkretny, aromatyczny i nieco słodki za sprawą miodu środek otoczony chrupiącą, słono kwaśną skórką – rewelacja. Zapraszam […]
Chleb na zakwasie z pastą tahini
(Brak ocen)Loading...Tym razem udało mi się przyłączyć do wspólnego pieczenia w ramach Weekendowej Piekarni, której gospodyni, Amber z bloga Kuchennymi drzwiami, zaproponowała bułeczki Cloverlaf Rolls i chleb na zakwasie z dodatkiem pasty tahini. Postanowiłem zabrać się za chleb, który wyszedł bardzo smaczny. Niestety nie miałem wspomnianej pasty tahini, ale poradziłem sobie z tym samodzielnie rozcierając ziarna […]
Chleb orkiszowy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Przepis na ten chlebek znalazłem na blogu Moje wypieki i szybko postanowiłem go upiec. Bardzo lubię chleb orkiszowy, jednak nigdy nie jadłem domowego – zawsze raczyłem się takim z piekarni, który, jak się okazało, nijak ma się do tego własnego. Niestety nie udało mi się kupić mąki orkiszowej w osiedlowych sklepach – jak się okazuje, […]
Chleb pszenny z multicookera
(5 głosów, średnia: 2,60 z 5)Loading...Kolejnym przepisem jaki postanowiłem wypróbować w multicookerze Redmond Redmond RMC-M90E był przepis na chleb pszenny. Oczywiście urządzenie to nie wyrabia ciasta, ale umożliwia wyrośnięcie i upieczenie. Spełnia więc część funkcji, jakie mają maszynki pieczenia. Przyznaję, że to całkiem wygodne – mam często problem z odpowiednią temperaturą do garowania ciasta, szczególnie w chłodne jesienno-zimowe dni. Kuchcik […]
Chleb razowy pszenno-żytni ze słonecznikiem
(Brak ocen)Loading...Kolejny chleb zaproponowany przez Kass – gospodynię #30 Weekendowej piekarni. Nie wprowadzałem żadnych zmian w przepisie, więc wklejam bez własnych komentarzy. przepis na chleb razowy pszenno-żytni ze słonecznikiem Wieczorem, w przeddzień pieczenia: 100g zakwasu żytniego (najlepiej z mąki żytniej razowej) 100g mąki pszennej razowej 200g mąki żytniej razowej 130g letniej woda Wszystko wymieszać łyżką, dodając […]
Chleb Tortano
(Brak ocen)Loading...W tym tygodniu, Jola z bloga Nasze życie od kuchni, zaproponowała nam wspólne pieczenie chleba tortano. Krótko pisząc, chleb był niesamowity – pięknie pachniał, miąższ miał idealną konsystencję – pierwsza klasa! Ja użyłem glinianego, okrągłego garnka rzymskiego, w związku z czym nieco zmodyfikowałem przepis. Naprawdę gorąco Wam polecam ten chleb – jest naprawdę przepyszny! Sprawdźcie […]
Chleb wiedeński i faszerowane pomidory
(Brak ocen)Loading...W ubiegłą sobotę postanowiłem się przyłączyć do Weekendowej Piekarni i wspólnie z innymi uczestnikami upiec jeden z zaproponowanych przez A. Grey chlebów. Bardzo zaciekawił mnie przepis na chleb z ziemniakami, serem i rozmarynem, jednak ostatecznie wybrałem chleb wiedeński, ze względu na to, że nie mogłem odstać nigdzie cheddara. Przygotowanie ciasta nie było trudne i spokojnie […]
Chleb wieloziarnisty
(Brak ocen)Loading...Na dobry początek tygodnia pragnę podzielić się z Wami przepisem, który wypatrzyłem na blogu Moje ciacho, autorstwa Anytsujx. Przepis ten przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i dość szybki czas przygotowania tego chlebka. Po wypieczeniu i ostudzeniu do jego zalet doszedł świetny smak, który dojrzewał z każdą godziną. Dwa dni po upieczeniu (cóż, […]
Chleb z daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym
(Brak ocen)Loading...Nie będę się rozpisywał nad chlebkiem, który sam miałem przyjemność zaproponować. Moim zdaniem jest on bardzo smaczny, idealnie smakuje z masełkiem, żółtym serem lub powidłami. Następnym razem dam nieco mniej cukru. Pycha! przepis na chleb z daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym składniki na bochenek 900g: 50 g masła bez soli, pokrojonego w kostkę + […]
Chleb z pieprzem i figami
(Brak ocen)Loading...Wczoraj zabrałem się za upieczenie bardzo prostego w przygotowaniu chleba, który zaproponowali gospodarze #107 Weekendowej piekarni – Daria i Jacek z Kulinarnych impresji. Jego smak nikogo nie pozostawi obojętnym – mnie smakował, Mojej Piękniejszej Połówce mniej. Usłyszałem nawet „jak mogłeś taki smaczny chleb popsuć dodając pieprz”, tak więc jeśli ktoś chce może pieprz pominąć. Moim […]
Chleb z serkiem ricotta
(Brak ocen)Loading...Na dobry początek bloga postanowiłem się przyłączyć do Weekendowej Piekarni #26 i przygotować chleb z serkiem ricotta. Zajęło to trochę czasu, bo ciasto wyrastało łącznie około dwóch godzin, ale warto było czekać – efekt nagrodzony został słowami uznania domowników :-)Ja zrobiłem dwa bochenki a więc użyłem dwa razy więcej składników. przepis na chleb z serkiem […]
Chrupiący wieniec
(Brak ocen)Loading...W ten weekend przyłączyłem się do wspólnego pieczenia zorganizowanego przez Ewelinę z Lubię to gotowanie w ramach Weekendowej Piekarni #93, której Gospodyni zaproponowała przygotowanie dwóch wypieków – Chleba Polskiego wg. Tatter i Chrupiącego wieńca wg. przepisu Birgitty Rasmusson. W sobotni wieczór postanowiłem zakasać rękawy i przygotować ciasto na wspomniany wieniec. W trakcie pojawił się problem […]
