Będąc dzieckiem nieszczególnie przepadałem za cebulą – kojarzyła mi się z ostrym smakiem i płaczem przy jej krojeniu. Gdybym jednak dostawał czerwoną cebulę karmelizowaną z miodem, stałbym się jej miłośnikiem od pierwszego kęsa. Cebula karmelizowana stanowi doskonały dodatek to różnych dań i przekąsek jak np. sery, ale równie dobrze smakuje po prostu podana z kawałkiem świeżego pieczywa.

przepis na cebulę karmelizowaną z miodem i winem

składniki:

• 750 g czerwonej cebuli
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• olej

przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki i szklimy chwilę na odrobinie tłuszczu.
2. Następnie dodajemy pozostałe składniki i dusimy 45-60 minut, aż wino się zredukuje.
3. Cebulę przechowywać należy w lodówce, można też zawekować.

Smacznego!