Pierogi z serem (słodkie)

Pierogi goszczą u nas dość często i zazwyczaj stawiam na wytrawne — szczególnie lubię ruskie albo te ze szpinakiem i fetą. Ale bywa, że mam ochotę na coś słodszego, i wtedy sięgam po pierogi z serem. Farsz z twarogu, żółtka i cukru — prosty, delikatny, z nutą cynamonu jeśli masz na to ochotę. Podane ze śmietaną, z zasmażką z bułki tartej albo po prostu posypane cukrem — każda wersja jest dobra. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z lepieniem, zajrzyj najpierw na przepis na ciasto do pierogów — to dobra baza do wszystkich rodzajów farszu. A jeśli lubisz słodkie pierogi, koniecznie wypróbuj też leniwe pierogi z malinami — szybsza wersja na słodką chwilę.

Pierogi z serem (słodkie)

Porcje

5

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

350

kcal

Składniki

• Ciasto

• 1 porcja ciasta na pierogi

• Farsz

• 400 g twarogu

• 1 żółtko

• 2 łyżeczki cukru

• cynamon (opcjonalnie)

• Do podania

• śmietana, zasmażka z bułki tartej lub cukier

Przygotowanie

• Ciasto
• Przygotuj ciasto na pierogi według przepisu bazowego i odstaw do odpoczęcia.
• Farsz
• Twaróg wymieszaj z żółtkiem i cukrem na gładką masę.
• Jeśli lubisz, dodaj szczyptę cynamonu — ładnie podkreśla smak sera.
• Lepienie i gotowanie
• Ciasto cienko rozwałkuj i wykrawaj kółka.
• Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu, zlepiaj dokładnie brzegi i odkładaj gotowe pierogi na talerz posypany mąką.
• Wrzucaj partiami do osolonego wrzątku i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
• Podawaj ze śmietaną, zasmażką z bułki tartej lub posypane cukrem.

Uwagi dodatkowe

• Twaróg warto odcisnąć przed użyciem, jeśli jest wilgotny — zbyt mokry farsz utrudnia zlepianie i może powodować pękanie pierogów podczas gotowania.
• Cynamon to opcja, nie obowiązek — ale jeśli nigdy nie próbowałeś, warto dodać dosłownie szczyptę. Zmienia charakter farszu i świetnie komponuje się ze śmietaną.