O Bazyli słów kilka…

Bazylia (Ocimum L.) to ogólna nazwa rodzaju roślin z rodziny jasnotowatych, których to roślin jest około 150. Najpopularniejszą z nich jest bazylia pospolita (Ocimum basilicum L.), zwana również bazylią wonną, bazylijką zwyczajną lub bazyliszką polską.

Roślina ta wywodzi się z terenów Iranu i Indii gdzie hodowano ją już w czasach starożytnych – była wówczas traktowana jako niezwykły talizman m.in. chroniący przed wężami i skorpionami. Do Europy trafiła około IV wieku p.n.e. po podbiciu bliskiego wschodu przez Aleksandra Macedońskiego.

Bazylia jest ceniona w kuchni ze względu na jej smak i aromat, które szczególnie upodobali sobie Włosi, u których jest obowiązkowym dodatkiem do niemal każdego dania. Wykorzystywana jest świeża, suszona i mrożona. Doskonale komponuje się z rybami, makaronami i warzywami, a przyprawiona nią sałatka zyska lekko słodko-ostry smak.

Prócz walorów smakowych, bazylia posiada również właściwości lecznicze – ułatwia trawienie, pobudza wydzielanie soków żołądkowych, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Inhalacja z wywaru działa przeciwgorączkowo, a kompres zmniejsza ból głowy.

Warto wspomnieć, że krzaczek bazylii zasadzony w doniczce na balkonie lub tarasie odstrasza owady (choć na tegoroczne komary to nawet las bazylii nie pomógłby).

A dlaczego piszę dziś tak dużo o tej roślince? Otóż otrzymałem od Siostry zapuszkowaną sadzonkę, którą dziś zacząłem hodować. Mam zamiar śledzić jej losy i dzielić się z Wami moimi spostrzeżeniami. Liczę na to, że niedługo będę mógł będę mógł zjeść caprese z osobistym listkiem bazylii. Będę się przy tym czuł jak mitologiczny Kronos, który konsumował własne dzieci – mam nadzieję, że nie podzielę jego losu :-)

Informacje zaczerpnąłem z Wikipedii (pl.wikipedia.org/wiki/Bazylia_pospolita) i Zielnika Herbs 2000 (zielnik.herbs2000.com/ziola/bazylia.html).