Header image

Kawa frappe

Kuba opublikował ten przepis w kategorii napoje | przepisy - (Skomentowano 2 razy)

Dotarło do nas wreszcie prawdziwe lato. Upały wyciskają z nas resztki płynów. Nie wiem, jak Wy, ale ja nie jestem w stanie przełknąć niczego ciepłego, żadnej herbaty czy kawy. Dlatego tak bardzo przypadła mi do gustu grecka odpowiedź na wysokie temperatury – frappe. To rodzaj kawy na zimno, która prócz ulgi jaką niesie, ma jeszcze jedną zaletę – przygotowanie jej zajmuje maksymalnie 3 minuty.
Poniższe proporcje można oczywiście dowolnie zmieniać, ja prezentuję moją ulubioną wersję.

Składniki:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki cukru
100 ml możliwie najzimniejszej wody
75 ml zimnego mleka
3 kostki lodu

Przygotowanie:
Do shakera wsypać cukier i kawę. Zalać połową wody i mocno wstrząsnąć. Do wysokiej szklanki wrzucić lód, zalać kawą i dopełnić mlekiem i wodą.

Proste? Jakby ktoś miał problem, proszę obejrzeć animację z Youtube:

 

A to oryginalne greckie frappe kupinoe w jednej z tamtejszych kawiarni: 

Cieszę się, że konkurs Tchibo cieszy się takim zainteresowaniem. Termin zgłaszania swoich propozycji minął i czas przejść do II etapu. Do piątku, do godziny 23:59 głosujcie na najciekawsze przepisy, a siedmiu najpopularniejszych autorów otrzyma zestaw kaw wraz z akcesoriami, których sponsorem jest Tchibo, producent kawy Exclusive 100% Arabica.
Każdy może zagłosować na maksymalnie siedem propozycji (bo tyle nagród mam do rozdania). Szczegóły przepisów znajdziecie w komentarzach do konkursowego wpisu z ubiegłego tygodnia.
Życzę powodzenia!

Proszę wybrać maksymalnie 7 najciekawszych przepisów

Ajerkoniakowa bajaderka (zauberi)

Ciasto kawowo-bezowe (Natala)

Ciasto kawowo-jogurtowe z porzeczkami (Majana)

Kawa frappe (najsmaczniejsze.pl)

Kawa z kardamonem (Majana)

Kawowe naleśniki (monia2005)

Krem kawowy (Natala)

Kurczak kawowy (Natala)

Likier kawowy (Majana)

Mrożona kawa z nutą kokosa (od-kuchni)

Muffiny kawowe z chałwą (najsmaczniejsze.pl)

Muffiny kawowo-czekoladowe z malinami (Jolanta Szyndlarewicz)

Murzynek kawowy (krowusia)

Piernik kawowy (Jolanta Szyndlarewicz)

Sernik kawowy na zimno (aniana2)

Sos kawowy (rafaelloo29)

Tarta z kawowym kremem i czapką bezowo-migdałową (Agnieszka)

Tiramisu (Jolanta Szyndlarewicz)

Tiramisu (Majana)

Tort bezowo-kawowy (monia2005)

Warstwowa kawa (monia2005)

Zebra kawowa (najsmaczniejsze.pl)

Tiramisu

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta i desery | przepisy | słodkie | Włochy - (Jeden komentarz)

Jak obiecałem, czas na kolejny kawowy deserek. Tiramisu to niezwykle popularny włoski deser serwowany na ternie niemal całego włoskiego buta na drugie śniadanie. Nazwa tłumaczona na język polski oznacza „poderwij mnie”, co doskonale charakteryzuje jego właściwości. Kopa daje mocne espresso, energii twarożek mascarpone. Przygotowanie wbrew pozorom jest niezwykle proste i każdy bez większego problemu może poczuć się niczym Luigi lub Giovanna :-)

Składniki:
20 dag cukru
4 żółtka
40 ml likieru amaretto (ja akurat użyłem likieru pomarańczowego, ale Włoch pewnie uznałby to za profanację)
50 dag twarożku mascarpone
25 dag biszkoptów
2 filiżanki espresso (może być inna, mocna kawa)
20 ml wina marsala (można zastąpić np. wiśniówką)
Kakao do posypania

Przygotowanie:
Cukier dokładnie utrzeć z żółtkami do uzyskania puszystej i jednolitej masy. Dodać połowę amaretto, mascarpone i delikatnie wymieszać.
Nasączyć połowę biszkoptów schłodzoną kawą i ułożyć na dnie naczynia ceramicznego. Pokropić winem i wyłożyć połowę kremu.
Nasączyć drugą połowę biszkoptów, ułożyć kolejną warstwę i skropić resztą amaretto. Przykryć resztą kremu a wierzch posypać kakao.
Wstawić do lodówki na przynajmniej 6 godzin, lepiej na całą noc.
Podawać z filiżanką espresso. Buon appetito!

Tiramisu śliwkowe

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta | ciasta i desery | desery | przepisy | słodkie - (Skomentowano 8 razy)

Byłem w tym tygodniu na Górniaku (tak nazywa się jedno z większych łódzkich targowisk) i wróciłem do domu z torbą węgierek. Nawet nie sądziłem, można je jeszcze kupić w listopadzie, bo w mojej okolicy nigdzie ich nie ma, ale udało się. Ponieważ w lodówce stało opakowanie serka mascarpone pomyślałem o przygotowaniu jakiegoś deseru, który połączy oba składniki. Wybór padł na tiramisu – sprawdźcie, jaki efekt….

Przepis na śliwkowe tiramisu

Składniki:

  • 750 g śliwek
  • 100 g cukru
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • 50 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 40 ml likieru pomarańczowego
  • 50 dag mascarpone
  • 25 dag biszkoptów
  • 2 filiżanki espresso (może być inna, mocna kawa)
  • 750 g śliwek
  • 100 g cukru
  • 100 ml soku pomarańczowego

Przygotowanie:

Śliwki myjemy, dzielimy a połówki i usuwamy pestki.
100 g cukru rozpuszczamy na patelni na średnim ogniu, aż uzyskamy karmel. Należy zwracać uwagę, by go nie przypalić.
Gdy karmel będzie gotowy, dodajemy śliwki i sok pomarańczowy. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 10 minut.
Następnie miksujemy blenderem na do uzyskania gładkiego musu.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Cukier puder ucieramy z żółtkami do uzyskania puszystej i jednolitej masy. Dodajemy połowę likieru, ser mascarpone i delikatnie mieszamy.
Połowę biszkoptów nasączamy schłodzoną kawą i układamy na dnie naczynia ceramicznego.
Przykrywamy je warstwą z połowy powideł i połowy kremu.
Nasączamy drugą połowę biszkoptów, układamy kolejną warstwę, którą przykrywamy resztą powideł i kremu.
Wierzch posypujemy kakao i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!

Festiwal Dobrego Smaku 2012

Kuba opublikował ten przepis w kategorii inne - (Skomentowano 7 razy)

Poniżej zamieszczam informację prasową od Organizatorów Festiwalu Dobrego Smaku.

Znamy restauracje i kawiarnie festiwalowe. Gdzie ich szukać?

Tysiące łodzian przemierzających kulinarnym szlakiem po ulicy Piotrkowskiej to znak, że najsmaczniejsze łódzkie święto w pełni. 9 edycja Festiwalu Dobrego Smaku rozpoczyna się w czwartek 24 maja i potrwa do niedzieli 27 maja.

W tych dniach drzwi restauracji i kawiarni zlokalizowanych na ul. Piotrkowskiej i w jej bezpośrednim sąsiedztwie będą szeroko otwarte dla wielbicieli dobrego jedzenia. Misją tegorocznej edycji jest promocja kuchni tradycyjnej oraz zdrowych, sezonowych produktów. I właśnie „Tradycja i Sezonowość” to motyw przewodni nadchodzącego festiwalu. Możliwości interpretacji jest wiele- nie narzucamy składników, z których mają zostać skomponowane dania; ponadto, nie odwołujemy się tylko do tradycji polskiej kuchni, ponieważ bogate tradycje kulinarne cechują również inne kraje.
Konkursowe danie w cenie 10zł będzie można skosztować w następujących restauracjach:

    1. Amarant, Sienkiewicza 47
    2. Ato Sushi, 6 Sierpnia 1/3
    3. Browar de Brasil Grill Steak House, Traugutta 3
    4. Deseo Tapas Bar, Piotrkowska 60
    5. Gejsza Sushi, Kościuszki 93
    6. Green Way, Piotrkowska 80
    7. House Of Sushi, Piotrkowska 89
    8. Jak Pragnę Wina, Piotrkowska 89
    9. Kamari, Piotrkowska 15
    10. Piotrkowska Klub Zieliński i Syn, Piotrkowska 97
    11. La Strada, Piotrkowska 25
    12. Lili, Roosevelta 10
    13. Pub de Ski, Piotrkowska 116
    14. Restauracja Kryształowa, Narutowicza 16
    15. Sofa, Piotrkowska 107
    16. The Mexican, Piotrkowska 67
    17. TiTi, Sienkiewicza 67
    18. Zaraz Wracam, Piotrkowska 101

Wariacje na temat tradycji i sezonowości zaproponują również właściciele kawiarni. Przedstawiamy listę lokali, w których serwowany będzie konkursowy zestaw (kawa + deser) w cenie 7 zł:

    1. A.Blikle, Piotrkowska 89
    2. Cafe Wiedeńska, Pl. Wolności 6
    3. Chatka Ech, Piotrkowska 112
    4. Cukiernia Gałeccy, Piotrkowska 128
    5. Cafe Foto Club 102, Piotrkowska 102
    6. Hort Cafe, Piotrkowska 106
    7. Mała Litera, Nawrot 7
    8. Mebloteka Yellow, Piotrkowska 138/140
    9. Czekolada Retro Cafe, Moniuszki 11
    10. Tubajka, Piotrkowska 24

Dalszych informacji udziela biuro festiwalowe: Milena Piskorz (mail: m.piskorz@sbs-pr.com.pl, nr tel: 209 35 20)
www.festiwaldobregosmaku.eu; www.blog.festiwaldobregosmaku.eu

stat4u Katalog Blogów