Header image

Krem kalafiorowy

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 7 razy)

Zapraszam dziś na pyszny krem kalafiorowy. To świetna propozycja na jesienny obiad, wszak kalafior teraz rządzi!

Przepis na poniższe danie publikuję w ramach akcji „Gotujemy po polsku!” zorganizowanej przez Irenę i Andrzeja, autorów bloga Grumko – Kuchnia Ireny i Andrzeja oraz portalzPierwszegoTłoczenia.pl.

Przepis na krem kalafiorowy

Składniki:

  • kalafior
  • 750 ml bulionu
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 5 ziemniaków

Przygotowanie:

Do przygotowanego bulionu, dodajemy warzywa (marchewki można wykorzystać te, które użyliśmy do przygotowania wywaru), oprócz kalafiora, którego dodajemy pod koniec gotowanie. Gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż ziemniaki będą dobre.
Całość gotujemy jeszcze kilka minut, a następnie całość miksujemy blnderem.
Doprawiamy do smaku i posypujemy koperkiem.
Podajemy z groszkiem ptysiowym.
Smacznego!

,

Zupa kalafiorowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 5 razy)

W warzywniaku dumnie prezentują się piękne kalafiory. To grzech ich nie wykorzystać do ugotowania jednej z moich ulubionych zup z dzieciństwa.

Przepis na zupę kalafiorową

Składniki:

  • kalafior
  • 1 l bulionu
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 seler
  • 4 ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 300 ml śmietany

Przygotowanie:

Do gotującego się bulionu wkładamy pokrojone w kostkę warzywa, oprócz kalafiora. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
Kalafiora dzielimy na małe różyczki i dodajemy do zupy, gdy ziemniaki będą na wpóługotowane.
Całość gotujemy do czasu, aż kalafior będzie „aldente” – już ugotowany, ale jeszcze chrupiący.
Zupę zabielamy śmietaną, tak by się nie zważyła, doprawiamy do smaku i dekorujemy koperkiem.
Smacznego!

, , , ,

Sałatka kalafiorowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | przepisy | sałatki - (Skomentowano 11 razy)
Dziś bardzo krótki wpis, bo i przepis jest szybki. Lubicie kalafiora? Bo ja bardzo – zwykle jadam go ugotowanego z przesmażoną bułką tartą, ale często gości też na naszym stole w różnych sałatkach.
Kalafior, podobnie jak wspominane przeze mnie niedawno przyprawy korzenne pojawił się na polskich stołach dzięki królowej Bonie, która sprowadziła tę roślinę ze swych ojczystych stron. I powinniśmy być jej wielce wdzięczni, gdyż cytując za Wikipedią zawiera on m.in.: „sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy i pantotenowy”. Z resztą, nawet gdyby był jałowy, ja i tak bardzo bym go lubił…

Sałatka kalafiorowa
Składniki:
- mały kalafior
- majonez
- garść drobno posiekanego koperku

Przygotowanie:
Przepis jest naprawdę banalny i dosłownie w 10 minut można przygotować smaczny dodatek do obiadu.
Surowego kalafiora dzielimy na różyczki i przelewamy wrzątkiem. W innych sałatkach używam kalafiora gotowanego, ale tu cenię sobie jego chrupkość.
Mieszamy z majonezem, którego ilość zależy oczywiście od wielkości róży i dodajemy koperek.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można również dodać kilka kropli soku z cytryny, by złamać smak majonezu.
Smacznego!

,

Zupa jarzynowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii przepisy | zupy - (Skomentowano 2 razy)

Przeglądałem dziś mego bloga i nie mogłem się nadziwić, że nigdy nie publikowałem przepisu na jedną z podstawowych zup w mej kuchni – przepisu na zupę jarzynową. Czas nadrobić zaległości, tym bardziej, że jesienią mamy zatrzęsienie pysznych warzyw, które aż proszą się by zostać zjedzone przed przyjściem zimowych chłodów. A więc do dzieła!

Przepis na zupę jarzynową

Składniki:

  • 5 skrzydełek kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 seler
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 5 ziemniaków
  • ½ kalafiora
  • 250 g fasolki szparagowej

Przygotowanie:

W dużym garnku rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Krótko obsmażamy umytego kurczaka.
Dodajemy obrane marchewki, selera, pietruszkę i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, a następnie minimalizujemy ogień i gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut. Doprawiamy solą.
W międzyczasie dodajemy posiekanego w półplasterki pora, podzielonego na różyczki kalafiora i obraną fasolkę. Gotujemy do czasu, aż warzywa będą miękkie.
Zupę można zabielić śmietaną.
Smacznego!

, , , , , , ,

stat4u Katalog Blogów