Ostatniego dnia lutego postanowiłem przyłączyć się do Weekendowej Cukierni, której gospodynią jest Olciaky. Z trzech zaproponowanych smakołyków zdecydowałem się na upieczenia czekoladowego, bezmącznego brownie z truskawkami. Zgodnie z moimi oczekiwaniami i przypuszczeniami ciasto okazało się rewelacyjne. Mocno czekoladowe – w sam raz do niedzielnej kawy.
Przepis na czekoladowe, bezmączne brownie z truskawkami
Składniki:
- 35 g kakao
- 80 ml gorącej wody
- 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej
- 150 g masła, roztopionego
- 230 g ciemnego brązowego cukru (zmniejszyłem ilość do 200 g – było i tak bardzo słodkie)
- 100 g zmielonych orzechów laskowych
- 4 jajka
- 100 g truskawek (użyłem mrożonych, a ilość zwiększyłem do ok. 175 g)
Dodatkowo:
- 1 łyżka kakao, do dekoracji (ja posypałem cukrem pudrem)
Przygotowanie:
Kakao wymieszać z gorącą wodą do gładkości. Wlać do niego roztopioną czekoladę, masło, wsypać cukier, orzechy i dodać żółtka. Zmiksować. Dodać truskawki.
Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z czekoladowym ciastem.
Blaszkę o boku 19 – 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej czekoladową miksturę. Piec w temperaturze 180ºC przez 60 – 70 minut. Przestudzić 15 minut w blaszce, wyjąć na talerz, do góry spodem, zerwać ostrożnie papier. Oprószyć kakao (cukrem pudrem), pokroić na kwadraty.
Z przepisu wychodzi 1 nieduża blaszka – 9 sycących porcji.
Smacznego!
