Całkiem niedawno wpadł mi w ręce ciekawy poradnik „Eko sztuczki”, który jak się łatwo domyślić dotyczy ekologicznego stylu życia. Wielu osobom ekolodzy kojarzą się z ekstremalnymi typami, którzy przywiązują się do drzew, polewają farbami kobiety w futrach lub uwalniają myszy z laboratoriów, a to sprawia, że gdy słyszą słowo „ekologia”, uciekają gdzie pieprz rośnie. I właśnie do takich osób skierowana jest ta książeczka (czy plik PDF wypada nazywać książeczką?), która w sposób atrakcyjny i przystępny tłumaczy DLACZEGO, a przede wszystkim JAK żyć w zgodzie z naturą. Okazuje się, że stosowanie tych porad przynosi korzyść nie tylko środowisku, ale i domowemu budżetowi. Znajdziemy tam szereg porad dotyczących sprzątania, prania, a także robienia zakupów, przechowywania żywności i gotowania.
Co znaczy gotowanie w duchu ekologii? To nie tylko kupowanie produktów ze znaczkiem BIO, gdzie często znaczną część ceny stanowi właśnie ta naklejka. To rozsądne wykorzystywanie energii oraz optymalne planowanie posiłków, tak aby nie marnować żywności.
Ja co jakiś czas przygotowuję zapiekankę-śmieciówkę, do której wykorzystuje wszystko, co akurat wpada mi w ręce, a czego termin spożycia minął (nie bójmy się groszku konserwowego, którego termin zdatności minął tydzień temu – prawdopodobnie nie ulegniemy śmiertelnemu zatruciu) lub mija lada chwila. Do tego trochę czerstwego chleba, mleko, jajko i już! Główna zaleta jest taka, że możemy skomponować ją dokładnie według własnego gustu – może być na ostro, na słono lub na słodko – jak kto lubi, i co kto ma w lodówce.

Zapiekanka-śmieciówka

Składniki:
- kilka grubych kromek czerstwego pieczywa
- szklanka mleka
- 1 jajko
- dowolne składniki, które akurat mamy (ja do powyższej zapiekanki użyłem puszki groszku, 3 parówek, kilku plastrów szynki pokrojonych w kawałki, zeszklonej cebuli, garści startego żółtego sera) 

Przygotowanie:
Chleb kroimy w dość grubą kostkę i wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Do tego samego naczynia wkładamy resztę składników oprócz jajka i mleka.
Jajko mieszamy z mlekiem, doprawiamy do smaku i zalewamy składniki w naczyniu żaroodpornym. Całość delikatnie mieszamy.
Pieczemy około 30 minut w temperaturze 175 st.C, aż masa się zetnie i nieco zarumieni.
Smacznego!

A wspomniany poradnik, znajdziecie TUTAJ.