Header image

Ciasto jagodowe

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta | ciasta i desery | przepisy - (Skomentowano 18 razy)

Sezon na te smakowite owoce lasu w pełni, czas więc przygotować jedno z moich ulubionych ciast. To doskonały przepis na weekendowe lenistwo – nie jest skomplikowany i nie ma możliwości by się nie udał. Co więcej, jagody można z powodzeniem zastąpić niemal dowolnym owocem – truskawki, maliny czy wiśnie – wszystkie, bez wyjątku smakują rewelacyjnie zatopione w lekkiej chmurce z białek.

Przepis  na ciasto jagodowe

Składniki:

  • 600 g jagód
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 125 g masła
  • 2 szklanki mąki
  • szklanka drobnego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka

Przygotowanie:

Masło szatkujemy nożem z mąką, dodając stopniowo proszek do pieczenia oraz pół szklanki cukru.
Wbijamy trzy żółtka i szybko wyrabiamy, aż ciasto nabierze gładkiej konsystencji. Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Jagody dokładnie płuczemy, pozwalamy wodzie do końca skapnąć, zasypujemy brązowym cukrem i odstawiamy na kilkanaście minut.
Schłodzonym ciastem wykładamy formę do pieczenia, dno obciążamy grochem lub fasolą i wstawiamy na ok. 10-15 min. do piekarnika nagrzanego do 175 st.C.
Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę dodając następnie powoli resztę cukru.
Po upieczeniu podkładu studzimy lekko nie wyjmując ciasta z formy.
Pianę mieszam bardzo delikatnie z jagodami i wykładamy na ciasto. Pieczemy około 10-15 min. w temperaturze 175 st.C.
Smacznego!

Muffiny z jagodami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta i desery | muffiny | przepisy | słodkie | video - (Skomentowano 8 razy)

Dzisiejszy przepis to muffinki, które upiekłem dzień przed wyjazdem nad morze. Ostatnie zajadaliśmy mijając Poznań i mimo, że minął dzień od pieczenia, smakowały świetnie! Poza tym to muffinki jak muffinki – łączymy składniki mokre z suchym i już :-))) Sami wiecie, że mam do tych wypieków słabość, czego efekty można oglądać tu. Przy okazji – powiedzcie jak Wam się podobają moje nowe, silikonowe papilotki? Są bardzo wygodne – byłem nieco sceptyczny, ale okazały się niezwykle praktyczne!

Uwaga: premiera! Dzisiejszy przepis uzupełniam pierwszym w historii bloga filmem. Od czasu do czasu będę publikował tego typu poradniki, które jak sądzę, będą miłym urozmaiceniem. Dajcie znać jak Wam się podoba – liczę na wskazówki i opinie, które pomogą w przyszłości.

Muffiny z jagodami
Składniki na 24 muffiny:
- 500 g jagód
- 250 g mąki zwykłej
- 250 g mąki razowej pszennej (można użyć po prostu 500 g mąki zwykłej)
- 150 g cukru
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 10 łyżek oleju roślinnego
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli

[Listonic]

Przygotowanie:
W misce mieszamy ze sobą mokre składniki: jogurt, jajka i olej. Do drugiej miski wsypujemy składniki sypkie: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Łączymy ze sobą składniki mokre i suche. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać jeszcze jogurtu. Na koniec wsypujemy jagody i delikatnie mieszamy.
Ciasto nakładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy około 30 minut.
Smacznego!

,

Ciasto z borówkami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii ciasta | ciasta i desery | przepisy | słodkie - (Skomentowano 20 razy)

Jakiś czas temu robiłem bardzo podobne ciasto, z tą różnicą, że było to ciasto z truskawkami. Było ono bardzo smaczne i spróbować chciałem z innymi owocami. Początkowo planowałem wykorzystać jagody, ale niestety nigdzie w okolicy nie udało mi się ich dostać, zadowolić się musiałem więc ich amerykańskimi kuzynkami. Ta zamiana była okazała się być bardzo korzystną – borówki smakowały rewelacyjnie i gorąco polecam! Tym bardziej, że jest ich chyba więcej niż naszych rodzimych jagód (wniosek wysunięty po obserwacji okolicznych straganów).

Ciasto z borówkami
Składniki:
- 250 g borówek amerykańskich
- 4 łyżki brązowego cukru
- 125 g masła
- 2 szklanki mąki (użyłem razowej pszennej)
- szklanka drobnego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli

[Listonic]

Przygotowanie:
Masło z mąką kroimy nożem do czasu powstania grudek. Gdy to nastąpi dodajemy pół szklanki cukru i proszek do pieczenia. Szatkujemy dalej i wbijamy trzy żółtka. Wyrabiamy szybko do uzyskania gładkiego ciasta, które zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Borówki myjemy. Połowę z nich przekrawamy na pół. Mieszamy je z całymi i zasypujemy brązowym cukrem. Odstawiamy na kilkanaście minut, aby puściły sok.

Schłodzonym ciastem wykładamy formę do pieczenia, dno obciążamy grochem lub fasolą i wstawiamy na ok. 10-15 min. do piekarnika nagrzanego do 175 st.C.

Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z pozostałą połową szklanki cukru oraz z kakao.

Po upieczeniu nieco studzimy. U mnie dno, mimo obciążenia wyrosło dość mocno, więc „wykopałem je” nieco łyżką i pokruszyłem. Na dno wykładamy borówki i przykrywamy pianką. Ja posypałem z wierzchu pokruszonym ciastem z nadmiernie wyrośniętego dna. Pieczemy około 10-15 min. w temperaturze 175 st.C.
Smacznego!

, ,

stat4u Katalog Blogów