Header image

Zapiekanka cukiniowo-kabaczkowa

Kuba opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | dania główne | przepisy | zapiekanki - (Skomentowano 8 razy)

W związku z durszlakową akcją cukiniową, postanowiłem przygotować zapiekankę z rzeczoną cukinią i bakłażanem. Niestety szanownego pana B. nie zastałem i jego miejsce zajął pan K. czyli Kabaczek. Za to właśnie uwielbiam ciepłe pory roku, bo można sobie dowolnie dobierać i zamieniać składniki.

Składniki:
1 średni kabaczek
1 średnia cukinia
3 średnie (a jakże!) pomidory
1 cebula
4 ząbki czosnku
Garść wydrylowanych oliwek
10 dag szynki wędzonej
15 dag startego żółtego sera (np. Gouda)
25 dag mozarelli
Oliwa
Sól
Pieprz
Oregano

Przygotowanie
Kabaczka i cukinię obieramy, kroimy w plastry (około 0,5-1 cm grubości). Na patelni rozgrzewamy nieco oliwy. Rozgniatamy dwa ząbki czosnku i chwilę smażymy. Po chwili wrzucamy kabaczka i cukinię, które smażymy jakieś 7 minut. Solimy nieco.
Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy na oliwie z pozostałymi dwoma ząbkami czosnku do czasu aż się zeszkli. Dodajemy pokrojoną szynkę i smażymy jeszcze 1-2 minuty.
Układamy w naczyniu żaroodpornym warstwę cukiniowo-kabaczkową. Na nią wykładamy cebulę z szynką. Całość posypujemy tartym serem. Następnie kładziemy pokrojone pomidory wymieszane z oliwkami. Na nich pokrojoną w plastry mozarellę. Całość posypujemy oregano i pieprzem.
Pieczemy w temp. 200 st.C około 40 minut.
Smacznego!

, , , , , , , ,

Zapiekanka z jajecznicą

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | grill | przekąski | przepisy | zapiekanki - (Skomentowano 5 razy)

Kilka dni temu ni z tego, ni z owego naszła mnie wielka ochota, by przyrządzić sobie zapiekankę z jajecznicą. Pojęcia nie mam skąd wziął się w mej głowie taki pomysł, bo nigdy czegoś podobnego nie jadłem, a widziałem tylko raz jeden w Podróżach kulinarnych Makłowicza. Do tego kilka plastrów wędzonego sera, warzywa i już – żaden fastfood nie podskoczy.

Przypominam o trwającym głosowaniu na najciekawszy kawowy przepis – zachęcam do głosowania na zgłoszone przysmaki na stronie konkursu.

Przepis na zapiekankę z jajecznicą

Czas przygotowania: 10 min.
Czas całkowity: 15 min.
Ilość porcji: 2

Składniki:

  • bagietka
  • 2 liście sałaty
  • 3 jajka
  • 6 plasterków wędzonego sera
  • 4 plastry pomidora
  • 4 plastry cebuli
  • 1 łyżka masła
  • oliwa

Przygotowanie:

Bagietkę przekrawamy na pół, skrapiamy oliwą i grillujemy (użyłem grilla w piekarniku).

Szybko kroimy pomidora i cebulę. Na patelni rozpuszczamy masło i wbijamy jajka. Doprawiamy do smaku i energicznie mieszamy.
Jajecznicę wykładamy na połówkę ugrillownej bagietki, przykrywamy serem i wstawiamy jeszcze na moment do piekarnika. Gdy ser się rozpuści, przykrywamy go warzywami i drugą połówką bułki.

Smacznego!

, , , , ,

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii bezmięsne | ciasta i desery | dania główne | przepisy - (Skomentowano 9 razy)

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę za kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Składniki:
- 2 szklanki kaszy jaglanej
- 250 g białego sera
- ½ bułki lub chałki
- 2 jajka
- 3 łyżki miodu
- 500 g mrożonych śliwek
- 1 szkl. mleka
- 2 szkl. jogurtu
- 4 łyżki masła
- laska wanilii – ja niestety nie miałem i użyłem łyżeczki cukru waniliowego (sic!)
- bułka tarta do posypania

Przygotowanie:
Kaszę ugotować z czterema szklankami wody – powinna być nieco rozklejona. W tym czasie bułkę kroimy w plasterki a śliwki rozmrażamy.
Biały ser miksujemy z łyżką miodu, miąższem laski wanilii (w moim przypadku z cukrem waniliowym) jajkami i odrobiną mleka. Resztę miodu mieszamy z jogurtem.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i posypujemy ścianki i dno bułką tartą.
Na spód wykładamy połowę kaszy, na której lądują namoczone w mleku kawałki bułki, wiórki masła, biały ser i śliwki. Całość przykrywamy resztą kaszy i polewamy połową jogurtu.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 45 minut.
Przed podaniem polewamy resztą jogurtu.
Smacznego!

, , , ,

Zapiekanka z makaronem i cukinią

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | przepisy - (Skomentowano 5 razy)

Dziś zabrałem się za przegląd szafek kuchennych – jak zawsze przy tej okazji znalazłem kilka niemal pustych opakowań makaronu, który postanowiłem zużyć na jedną z najprostszych, a jednocześnie moich ulubionych zapiekanek. Do tego, korzystając z sezonu, całość przykryłem apetycznymi krążkami zielonej cukinii. Pychota…

Przepis na zapiekankę z makaronem i cukinią

Składniki:

  • 1 kiełbasa
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 g makaronu
  • 1 cukinia
  • 250 ml śmietany
  • 1 szklanka startego sera
  • 1 jajko
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Zaczynamy od zagotowania wody na makaron. Gry się grzeje, kroimy kiełbasę i cebulę w kostkę. Przesmażamy je na patelni. W międzyczasie dodajemy drobno posiekany czosnek.

Do zagotowanej wody wrzucamy makaron i gotujemy zgodnie z instrukcją producenta. Gdy makaron będzie już dobry, odcedzamy i mieszamy z kiełbasą.

Całość wykładamy do wysmarowanego masłem naczynia, a na wierzchu układamy pokrojoną w plastry cukinię.
Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 180 st. C.

W międzyczasie miksujemy ser, śmietanę, jajko, a całość doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Polewamy tym zapiekankę i wstawiamy do piekarnika jeszcze na 10 minut.

Smacznego!

, , , , ,

Zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą i pieczarkami

Kuba opublikował ten przepis w kategorii dania główne | mięsne | przepisy | zapiekanki - (Skomentowano 12 razy)

Drodzy goście, przyszła jesień i to jest czas by zacząć zajadać się nieco cięższymi, dostarczającymi większej ilości kalorii, potrawami. Bez wątpienia można do nich zaliczyć wszelkiego rodzaju zapiekanki, które są o tyle wygodne, że można w nich wykorzystać niemal dowolne składniki.
Dziś chciałbym Wam zaproponować zapiekankę ziemniaczaną z białą kiełbasą i pieczarkami – to doskonała propozycja na jesienny obiad. Jeśli przypadnie Wam do gustu spróbujcie innego wariantu zapiekanki ziemniaczanej z kiełbasą.

Zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą i pieczarkami
Składniki na 3-4 porcje:- 5-6 białych kiełbas
- 8-12 dużych ziemniaków
- 10 dużych pieczarek
- 200 g żółtego sera
- olej do smażenia
- masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:Ziemniaki gotujemy w mundurkach, a następnie obieramy i kroimy w plastry.
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Przesmażamy je na mocno rozgrzanej patelni, tak aby się zbrązowiły, a nie udusiły. Na koniec doprawiamy solą.
Kiełbasę, jeśli jest surowa to sparzamy, a następnie kroimy w plasterki.
Dno i ścianki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem i układamy warstwę ziemniaków. Przykrywamy ją kiełbasą zmieszaną z pieczarkami, na co nakładamy kolejną warstwę ziemniaków.
Całość posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy na około 40 minut do piekarnika nagrzanego do 175 st. C.
Smacznego!

, , ,

stat4u Katalog Blogów