Na dobry początek tygodnia pragnę podzielić się z Wami przepisem, który wypatrzyłem na blogu Moje ciacho, autorstwa Anytsujx. Przepis ten przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i dość szybki czas przygotowania tego chlebka. Po wypieczeniu i ostudzeniu do jego zalet doszedł świetny smak, który dojrzewał z każdą godziną. Dwa dni po upieczeniu (cóż, jem tak mało pieczywa, że jeden bochenek potrafi i trzy dni przetrwać) był jeszcze smaczniejszy niż tuż po pierwszym krojeniu. Zamieniłem nieco składniki, jednak swoista rama pozostała.
A co do takiego pięknego chleba? Proponuję guacamole – meksykańską salsę z awokado, która doskonale spisuje się w roli pasty do kanapek. Ja podaję przepis na wersję podstawową, choć istnieją jej przeróżne odmiany z dodatkiem chilli, cebuli, kolendry itd. Mnie najbardziej urzeka jego wspaniała i żywa zieleń.

Chleb wieloziarnisty
Składniki:
- 500 g mąki pszennej chlebowej (w oryginale krupczatka)
- 500 g mąki żytniej razowej (w oryginale żytnia pełnoziarnista)
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 6 łyżek łuskanych nasion słonecznika
- szklanka otrąb pszennych
- 3 łyżki sezamu
- 1,5 łyżki soli
- 4 łyżki cukru
- 14 g drożdży instant (w oryginale 50 g świeżych)
- litr ciepłej wody

Przygotowanie:
Wszystkie składniki połączyć ze sobą w dużej misce i wyrobić około 5 minut. Odstawić do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podrośnie, lekko wyrobić i przełożyć do naoliwionej formy (u mnie były to dwie keksówki), przykryć i odstawić na kolejne 15-20 minut.
Piec w 230C przez około 50 minut. Gdy wierzch się zarumieni można przykryć folią aluminiową.

Guacamole
Składniki:
- dojrzałe awokado
- łyżka soku z limonki (ewentualnie cytryny)
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól

Przygotowanie:
Awokado obieramy ze skórki i skrapiamy. Dodajemy drobno posiekany czosnek i oliwę. Całość rozgniatamy widelcem do czasu uzyskania jednolitej masy. Wstawiamy do lodówki na godzinę. I tyle!
Smacznego!