W niedzielę przygotowałem ciasto, na które przepis znalazłem w dziele kuchennym Dzień Dobry TVN. Dopiero gdy zacząłem ciasto przygotowywać zauważyłem, że w oryginalnym przepisie brakuje takich szczegółów jak ilość mąki (mino, że pojawiła się w fazie przygotowywania) oraz temperatury pieczenia. Ale Uzupełniłem te braki wg mojego uznania i chyba jest ok.

Ciasto jest bardzo intensywne w smaku i przypadnie do gustu miłośnikom cytrusów. Jeśli ktoś nie przepada nad nadmiarem skórki pomarańczowej może zmiksować tylko jeden owoc ze skórką a resztę obrane.

Aha – na zdjęciu są rodzynki, ale ostatecznie z nich zrezygnowałem i nie dodałem, dlatego pominąłem je w składnikach :-)

Składniki:
3 pomarańcze o cienkiej skórce
1 szkl. startej marchwi
1 szkl. cukru
1/3 kostki masła
2 szkl. mąki (ja użyłem pszennej razowej)
2 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
0.5 szkl. mleka
1/2 szkl. orzechów (ja użyłem nerkowca ale  wydaje mi się, że mogą być też inne)
1 czubata łyżka startego imbiru
1 cukier waniliowy

Przygotowanie:
Miksujemy w blenderze sparzone, pomarańcze razem ze skórką, bez pestek na jednolity mus. Przekładamy do garnka i dusimy z masłem, cukrem i imbirem na małym gazie. Masa musi zgęstnieć i stać się szklista co zajmie nam ok 15 minut. Następnie dodajemy marchewkę i całość dusimy jeszcze 10 minut. Po wystudzeniu dodajemy mąkę, sól, sodę, mleko, cukier waniliowy, drobno poszatkowane orzechy.
Formę, w której będziemy piec ciasto smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Pieczemy ok. godzinę w temp. 180stC, aż skórka się przyrumieni.
Smacznego!